Az olajat felhevítjük megfuttatjuk rajta a zöldborsót (kb 10 dkg-t félreteszünk), majd kicsit pároljuk. Hozzáadjuk a zabpelyhet, felöntjük a zöldségalaplével és sóval, borssal ízesítjük.
Amikor a borsó megfőtt, hozzáadjuk a tépett mentaleveleket és a tejszínnel összeturmixoljuk.
Beletesszük a maradék borsót és addig főzzük míg a borsó meg nem puhul.