Mindmegette - receptek és gasztronómia
Top receptek
Ropogós sztorik
Hírlevél
Szeretnél értesülni a Mindmegette legfrissebb receptjeiről? Érdekel a gasztronómia világa? Iratkozz fel most heti hírlevelünkre!
FeliratkozásSZAVAZÁS
Melyik a kedvenc nyári ételed?
Shorts
Bemutatkozik a Mindmegette Élmények
2025-ben átadott konyhastúdiónk – mely egyben a Mindmegette.hu és a Mindmegette Magazin szerkesztőségének otthona is – a főzés és a tanulás szerelmeseinek épült. Célunk volt egy olyan teret alkotni, amelyben akár több tucatnyi ember főzhet egyszerre, kényelmesen.
Heti menü
Akik mindenkit lefőztek: Mindmegette Maestrók!
Lengyel ErikaLengyel Erika vagyok, elsősorban anyuka, de a gyerekeim szerint a legjobb amatőr fodrász, taxis, motivációs tréner és szakács is. Konyhatündéri készségeimet nemcsak a saját konyhámban volt lehetőségem fejleszteni, az alapokat anyukámtól és a gyakorlati főzés tanáromtól kaptam. Mivel négy, lassan kamaszkorba érő gyermeket nevelek munka mellett, a főzés a "napi kötelező" kategóriába sorolódott.
Megnézem a Maestrót
Lengyel Erika
gyerekbarát ízek mestere
Koháriné Szabó Éva
Gluténmentes Íz-Lik
Téglás Kata
Cukrász
Kósa Kolos
gasztronómiai szakember
Videós receptek
Könnyű fogások a nagy nyári hőségben
Nyári alapanyagok
Turpisságok
Olvasói konyhai trükkök egy helyen: a Turpisságok rovatban praktikus, kipróbált tippeket találsz, amelyek megkönnyítik a mindennapi főzést. Böngéssz a közösség legjobb ötletei között, vagy küldd be te is a saját bevált praktikádat!
Héjában főtt krumpli praktika
A krumplis tésztához héjában megfőtt krumplit nem hámozom meg (egyébként is mindig túl forró), amikor elkészült. A krumplinyomón átpasszírozom, a krumpli héja fennmarad, és egy mozdulattal villával ki lehet emelni.
Így olvaszd ki a gyümölcsöt
Fagyasztott bogyós gyümölcsöt (meggyet, ribizlit) hagyjuk a nejlon zacskóban, és jó meleg vízbe téve olvasszunk ki. Cserélgessük alatta a vizet, amíg teljesen kiolvad. Ezzel a módszerrel a gyümölcs nem töpped össze.
Mikrós trükk
Ha mikróban szeretnénk újramelegíteni a rántott húst, egy pillanatra húzzunk el folyó csapvíz alatt. Ezzel a trükkel nem lesz "cipőtalp" a melegítés után. Ugyanez igaz bármilyen ételre, amit mikróban melegítünk, kevés víz vagy tej rácsöpögtetésével az étel nem szárad ki.
