Újragondolt, minőségi, fenntartható, tartós, javítható, átalakítható, megújítható, értékmentő, környezettudatos – csak néhány alcím az elmúlt évekből, amellyel az Újra! magazin jelentkezett kezdetben print, majd online, lapozható formában.

A tésztafőzés az egyik legegyszerűbb konyhai művelet, legalábbis annak tűnik! Nem mindegy azonban, hogy milyen tésztát választunk, mennyire sós a víz és meddig főzzük, ezek ugyanis mind befolyásolják az ízét. Van viszont még egy praktika, amit csak kevesen ismernek!

Ha a késő tavasz, kora nyár két emblematikus gasztrosztárját, az epret és a bodzát egy lekvárban egyesítjük, annak olyan mennyei főzet lesz a végeredménye, amit persze befőzőcukorral tartósítunk, de egyáltalán nem biztos, hogy egyetlen üveg is megéri a telet! Érdemes tehát minél többet készíteni belőle.

Ne dobjuk a kukába a kávézaccot, hiszen remek tápanyag lehet a növényeknek. Ám nem mindegy, hogyan adagoljuk, hiszen akár el is pusztulhatnak tőle – hívja fel a figyelmet Megyeri Szabolcs kertészmérnök.

A szabad tűzön főzött ételek nemcsak attól különlegesek, hogy ízükben megőrzik a felszálló füst aromáját, hanem attól is, hogy hangulatuk van. Mert a bográcsozáshoz társaság kell, hangos, vidám, hasukat kedvelő emberek, akik szívesen készítenek vörösbortól illatozó pörköltet, gulyáslevest vagy akár egy jó csípős halászlét. Ehhez gyűjtöttük össze a szerintünk legjobb recepteket.

Függetlenül attól, hogy hol töltöd a nyári szabadságod, az utazás megtervezése komoly logisztikát igényel. Különösen igaz ez, ha diétázol vagy speciális étrendet követsz. Hogy az utazással járó stresszt a minimálisra csökkentsd, fogadd meg a dietetikusok tanácsait!

Építsd be a napi menübe az itt felsorolt zsírégető étel mindegyikét, és máris nem kell rettegned a bikiniszezontól! Jó hír, hogy többségük bármelyik élelmiszerboltban kapható!

A kapor a magyar konyha egyik legnépszerűbb fűszere: friss, üde íze különösen a nyári ételekben érvényesül. Frissen és szárítva is igen intenzív illatú, feldobja az ételeket, ráadásul nagyon egészséges. Receptválogatásunkban találtok klasszikus és meglepő kapros fogásokat is.

A sült banán elsőre bizarrul hangzik, és nagy valószínűséggel elsősorban a gyerekek vetnék rá magukat, de elég csak egyszer megkóstolni, hogy a bizalmatlanság helyét őrült lelkesedés vegye át. Persze főképp azoknak ajánljuk, akik szeretik a banánt és az édes, szirupos desszerteket, de savanykás, bogyós gyümölccsel tálalva a visszafogottabb édességrajongók toplistájára is felkerülhet!

Most, hogy végre itt az igazi nyári meleg, hivatalosan is elkezdődött a kovászosuborka-szezon! Bár az időjárás nem mindig kedvez ennek a napon érlelt savanyúságnak, a közhiedelemmel ellentétben akkor is érdemes nekiállni, ha a meteorológia több esőfelhőt ígér, mint napsütést – sőt! Mondjuk máris, hogyan készítsd, hová tedd, és hány nap alatt lesz tökéletesen érett és roppanós!

Megállíthatatlanul közeleg a nyár, és ilyenkor egyre többször kívánjuk meg a hűsítő italokat. Legyen szó jeges teáról, egy frissítő kóláról vagy koktélról, egyikből sem hiányozhatnak a jégkockák. Ha mi is a jól bevált módszerrel készítjük a jégkockákat, nagyobb veszélyben lehetünk, mint gondoltuk.

Nincs az a kenőkés vagy kanál, amivel teljesen ki lehetne szedni az összes lekvárt az üvegből. Egy kevés mindig marad az alján, a perem alatt vagy az üveg oldalán, ám egy apró trükkel ezt is fel tudjuk használni!

Bármennyire is abszurd, de a rapper maradékára már többen is bejelentkeztek, miszerint szívesen kicsengetnék érte a csillagászati összeget.

Tegye fel a kezét, aki járt már úgy, hogy nagyon, de nagyon várta a hétvégi rántott csirkecombokat, de a kívül ropogós, belül omlós húsok helyett egy olajtól tocsogó, mégis kiszáradt ételt kapott. Ezt a csalódást nem kell többé átélned, ha mostantól csak a következő receptet használod.

Az olaszoknál a burgonyagombóc legalább annyira kedvelt étel, mint a spagetti vagy a lasagne. A különféle mártásokkal tálalt gnocchi sokféleképpen és nagyon egyszerűen elkészíthető házilag is – a hozzávalók szinte szezonálisan variálhatók. Íme, kilenc isteni finom recept, amit érdemes kipróbálnod!

Egészen Erdély szívéig, a Székelyudvarhely közelében fekvő Székelylengyelfalváig utaztunk ezért a receptért!

A muffin az egyik leggyorsabban elkészíthető és legjobban variálható sütemény. Ha banán is kerül a tésztába, már nem pusztán egy könnyű édesség lesz, hanem tápláló finomság, ami tökéletes választás reggelire, tízóraira is. Hat egyszerű, kevert tésztájú receptet mutatunk, érdemes mindet kipróbálni!