hdb20-bg hdb20-img hdb20-img

Keress receptre vagy hozzávalóra

Részletes kereső

Túrós pite

MME MME
50 perc
bonyolult
átlagos
8 adag
Hozzávalók
Allergének
  • Glutén
  • Tojás
  • Tej

Elkészítés

  1. A túrós pite töltelékéhez először készítsünk egy vaníliapudingot. Ehhez 3 tojássárgáját egy közepes lábosban a cukor kétharmadával, a vaníliával, a keményítővel kikeverjünk fehéredésig egy kézi habverővel. Adjuk hozzá a tejet, és folyamatosan kevergetve addig főzzük, amíg besűrűsödik. Tegyük át egy tálba, és fedjük le folpackkal, majd hagyjuk hűlni.
  2. A túrót tegyük egy nagyobb tálba, és reszeljük bele a citrom héját. Adjuk hozzá a tejfölt, a búzadarát és a már kihűlt vaníliapudingot is. Az egészet jó alaposan kikeverjük ki egy szilikon spatulával.
  3. A sütőt melegítsük elő 190 fokra. A tésztához a lisztet morzsoljuk össze a kis kockákra vágott vajjal, majd a többi hozzávalóval együtt gyúrjuk össze, és felezzük el.
  4. Az egyik tésztacipót lisztezett munkalapon nyújtsuk tepsi méretűre, és tegyük az előzetesen szilikonos sütőpapírral bélelt tepsibe, és szurkáljuk meg villával. 5 percre tegyük az előmelegített sütőbe. Majd az elősütött tésztalapot forrón kenjük le tojásfehérjével, így a töltelék nem fogja eláztatni.
  5. A töltelékhez a tojások fehérjét verjük kemény habbá a maradék cukorral és egy csipet sóval. Óvatosan keverjük a túróhoz, és az egészet simítsuk rá a tésztára.
  6. Nyújtsuk ki a tészta másik felét is, és helyezzük rá a töltelékre. A tetejét kenjük meg egy felvert tojással, és villával egyenletesen megszurkáljuk. A villával rácsozzuk be finoman a tészta tetejét.
  7. Az előmelegített sütőben 30 perc alatt süssük készre. Hagyjuk teljesen kihűlni, majd vágjuk kockákra, és a tetejét szórjuk meg porcukorral. 

    Nézd meg videón, hogy készül a túrós pite:


Ezek is érdekelhetnek

Friss