Mákos nudliKlasszikus vadasZabkása receptKrumplis pogácsaDarált húsos ételekKókuszgolyóEgyszerű finomfőzelék
Sós kalács túrós-sonkás töltelékkel
- A tésztához:
- 40dkgliszt
- 2dl
tej - 1tkcukor
- 5dkg vaj
- 2dbtojássárga
- 10dkgtejföl
- 2tksó
- A töltelékhez:
- 45dkgtúró
- 1maréksnidling
- 1tkegész köménymag
- 1tkpirospaprika
- só
- őrölt fehér bors
- 1dbtojás a lekenéshez
- Glutén
- Tojás
- Tej
Elkészítés
- A tejet langyosítsuk meg, majd 1 decihez adjuk hozzá a cukrot, morzsoljuk bele az élesztőt, és pár perc alatt futtassuk fel.
- A maradék langyos tejet öntsük bele a keverőtálba, adjuk hozzá a tojássárgákat, az olvasztott vajat és a tejfölt, majd keverjük össze. Ezután öntsük hozzá a felfuttatott élesztőt, szitáljuk rá az előzőleg sóval összekevert lisztet, majd a robotgép dagasztó karjával, dagasszuk meg a tésztát úgy, hogy szép sima legyen. Kézzel is megdagaszthatjuk néhány perc alatt.)
- Ezután tegyük át egy lisztezett kelesztőtálba, szórjuk meg enyhén liszttel, majd langyos helyen, kb. 1 óra alatt kelesszük a duplájára.
- Ameddig a tészta kel, készítsük elő a tölteléket. Ehhez a túrót villával törjük össze, majd adjuk hozzá az apróra vágott snidlinget, a köménymagot, a pirospaprikát, ízlés szerint sózzuk, borsozzuk, és keverjük alaposan össze. A szeletelt sonkát, kisebb kockákra vágjuk fel.
- A megkelt tésztát borítsuk ki lisztezett munkafelületre, majd nyújtsuk ki ujjnyi vastag téglalappá. (Arra figyeljünk, hogy csak kicsivel legyen szélesebb mint a sütőforma amiben majd sütjük.) Ezután kanalazzuk rá az ízesített túrót, szórjuk meg a feldarabolt sonkával, majd a tészta két szélét hajtsuk rá, hogy a töltelék ne folyjon ki, és szorosan tekerjük fel úgy, mint a bejglit.
- A sütőformát zsírozzuk és lisztezzük ki (vagy béleljük sütőpapírral), majd helyezzük bele a megtöltött tésztát. Ezután takarjuk le konyharuhával, és szobahőmérsékleten kb. 30 perc alatt kelesszük újra.
- Kenjük le a felvert tojással. Helyezzük be a 180 fokra előmelegített sütőbe, majd kb. 50-55 perc alatt süssük készre. A sütőből kivéve a formában hagyjuk hűlni. Helyezzük rácsra, és hűtsük ki teljesen. Szeletekre vágva kínáljuk.
.jpg)
-(1).jpg)
.jpg)
