Húsos palacsintatorta
- A palacsintához:
- 25 dkg liszt
- 2 db tojás
- 1 tk só
- 1 tk cukor
- 3 dl tej
- 2 dl szódavíz
- 1/2 dl olaj
- A töltelékhez:
- 1 db vöröshagyma
- olaj
- 1 ek pirospaprika
- 50 dkg csirkemell
- 2 db felsőcombfilé
- só
- bors
- 1 dl tejföl
- 10 dkg füstölt sajt
- A formához:
- vaj
- zsemlemorzsa
- A tetejére:
- 1 db tojás
- 2 dl tejföl
- bors
- metélőhagyma
- petrezselyem
Elkészítés
- A palacsintatészta hozzávalóit simára keverjük, és a hozzávalókat a hűtőbe tesszük felhasználásig.
- A töltelékhez olajon üvegesre pároljuk a finomra vágott hagymát, meghintjük pirospaprikával és hozzáadjuk a felkockázott csirkehúst. Sóval és borssal ízesítjük, és zsírjára sütjük, majd hozzadjuk a tejfölt, és összeforraljuk. Ezután egy késes aprítóba tesszük, felaprítjuk és hozzákeverjük a reszelt sajtot.
- A palacsintákat a szokásos módon kisütjük, majd megtöltjük a húsmasszával és feltekerjük. Egy kb. 24 cm-es kapcsos tortaformát kivajazunk és meghintünk zsemlemorzsával, majd egy palacsintát csigaformára tekerünk, és a forma közepére tesszük. A többi palacsintát köré helyezzük. A tetejére tojással elkevert zöldfűszeres, borsos tejfölt kenünk, és 200 fokra előmelegített sütőben addig sütjük, amíg a teteje pirosra nem sül.
