Darált húsos ételekDarált húsos rakott krumpliLegjobb túrógombócGáspár Bea Fanta szeleteÉdesburgonya püréMeggyes piskótaLegényfogó leves
Lekváros bukta, ahogy Szabi, a pék készíti
- 50dkgliszt
- 2.7dltej
- 2.5dkgélesztő
- 0.8dkgsó
- 5dkgcukor
- 10dkg
vaj - 1dbtojássárgája
- 1dbfőtt krumpli
- 30dkglekvár
- porcukor
- Glutén
- Tojás
- Tej
Elkészítés
- Dagasztótálba öntjük a tejet, a tojássárgáját, valamint az élesztőt, majd elkeverjük. Ezután beleszitáljuk a lisztet, majd hozzáadjuk a cukrot és a sót is.
- A tésztát 3 percen keresztül géppel dagasztjuk, majd az idő letelte után az áttört főtt krumplit és a vajat is hozzáadjuk. Tovább dagasztjuk mindaddig, amíg lágy állagú nem lesz a tészta.
- Kikenjük a kelesztőtálat egy kevés olajjal, majd beletesszük a tésztát. Egy kendővel letakarjuk, és 45 percen keresztül kelesztjük.
- Ha ezzel elkészültünk, lisztezett felületen 12 részre osztjuk, azaz nagyjából 80 grammos kicsi labdákat formázunk belőlük laza hajtásokkal. Újra letakarjuk, és 10-15 percig pihentetjük.
- A pihentetés után lisztezett felületen a gombócokat téglalap formájúra széthúzzuk, ám arra figyeljünk, hogy ne vékonyodjanak el. Az összesnek a közepét megtöltjük lekvárral, majd felhajtjuk a bukták két szélét, de ne teljesen! Ezután elcsípjük a tetejét, és bezárjuk a lekvárt. Így lesz bukta formája.
- Egy sütőpapírral bélelt 30×20 cm-es tepsibe pakoljuk a kis buktákat egymás mellé sorakoztatva, majd olvasztott vajjal megkenjük mindegyik tetejét.
- 10-15 percet még kelesztjük a tepsiben. Közben a sütőt alsó és felső sütési fokozatban 190-195 fokra előmelegítjük. Végül 30 perc alatt készre sütjük, majd miután elkészültek a bukták, megkenjük még egyszer olvasztott vajjal a tetejüket, végül megszórjuk porcukorral.
-(1).jpg)
