Legjobb kenyérlángosZserbó receptKakaós csigaKlasszikus tartármártásParadicsomos húsgombócTejfölös karalábélevesKlasszikus rizskoch
Madeira sütemény
- Piskótához:
- 3dbtojás
- 10dkgmargarin
- 12dkgkristálycukor
- 1dblime reszelt héja
- 0.5dblime facsart leve
- 2.5dl
tej - 30dkgliszt
- 1csomsütőpor
- 1csomvaníliás cukor
- 1kvkvaníliaaroma
- Krémhez:
- 25dkgMascarpone
- 1dblime reszelt héja
- 0.5dblime facsart leve
- 5dlcukrászhab
- Díszítéshez:
- 12szemeper
- 1tálcaáfonya
- 0.5dbcitrom reszelt héja
- marékmentalevél
- Glutén
- Tojás
- Tej
Elkészítés
- A piskótához felverjük a tojásokat, a margarint és a cukrot. Hozzákeverjük a lime reszelt héját, majd felváltva adagoljuk a tejet és a lisztet. Végezetül beledolgozzuk a sütőport, a vaníliás cukrot, a lime levét és a vaníliaaromát. Alaposan eldolgozzuk a tésztát.
- Egy 30 cm-es, püspökkenyér sütőformát olajjal vékonyan kikenünk, beletöltjük a tésztát és előmelegített sütőben, 170 Celsius-fokonon tűpróbáig sütjük.
- Ha kihűlt, hosszában kettévágjuk és hagyjuk teljesen kihűlni.
- A mascarponét a lime reszelt héjával és fél lime levével közepes fokozaton elkezdjük felverni, közben pedig lassan hozzáöntjük a cukrászhabot. Keményedésig verjük a krémet és csillag végű habzsákba töltjük.
- A habzsákból a sütemény alsó, vágott felére 6x3 db, kb. 4 cm magas halmocskát nyomunk körkörösen, majd a sorban 2-2 eperszeletet és 3-3 szem áfonyát nyomunk finoman a habba. Rátesszük a piskóta tetejét és ugyanezt megismételjük a sütemény tetején is, 2x5 halmocskával, 2-2 szelet eperrel és 3-3 áfonyával.
- Végül meghintjük egy kis reszelt citrommal, beletűzdelünk pár mentalevelet és fogyasztásig hűtőben tároljuk.
.jpg)
.jpg)
