A párizsi panír egy olyan bundázási eljárás, ami tulajdonképpen a prézlis panír elődje. A hagyományos párizsi bundához nincs másra szükségünk, mint lisztre és tojásra. Sokan keverik az Orly módra elkészített panírral, amibe, azonban, mindezek mellett, még folyadék, jellemzően sör is kerül. Akik refluxra hajlamosak, és nemigen bírják a zsemlemorzsával készült, rántott ételeket, azoknak kiváló vasárnapi rántotthús-pótlék lehet ez a párizsiasan elkészített rokon. Íme, a recept és a know-how videó a tökéletesen omlós, vajpuha szeletekhez!
Hozzávalók a párizsi szelethez:
- 80 dkg sertéskaraj
- só
- bors
- 3-4 db tojás
- 20-30 dkg finomliszt
- 5 dl olaj
-(1).jpg)
.jpg)
