Tejszínes-gombás spagettiKáposztasaláta, coleslawLekváros buktaSárgarépa krémlevesTúrós batyuTöltött fánkHagymás bab
Barbecue-szósz
- 5ekbarna cukor
- 2dlfehérbor
- 3dlparadicsomlé
- 2tksó
- 1tkőrölt bors
- 1tkfüstölt paprika
- 1tkpiros paprika
- 1tkfahéj
- 2tkfokhagymapor
- 2tkmustár
- 1ekszójaszósz
- 1ekworcestershire-szósz
- 1dlnarancslé
- 1ekketchup
Elkészítés
- Egy lábasba öntjük a barna cukrot, alacsony hőmérsékleten olvasztani kezdjük, karamellizáljuk.
- Ha felolvadt és aranybarna színű lett, óvatosan felöntjük a borral, ügyelve, hogy a gőz ne égesse meg a kezünket. A cukor újra összeáll, ez ilyenkor természetes, pár perc után feloldódik.
- Ha feloldódott, felöntjük a paradicsomlével, ízesítjük sóval, borssal, majd következnek a fűszerek: a füstölt paprika, a pirospaprika, a fahéj, a fokhagymapor. Ízesítjük továbbá a mustárral, a szójaszósszal, a Worcestershire-szósszal, végül felöntjük a narancslével, és az egészet alaposan összekeverjük. Legvégül a ketchupot is hozzáadjuk, ezt is elkeverjük.
- Közepes lángon kevergetve nagyjából 20-25 perc alatt felére redukáljuk, sűrűre főzzük.
.jpg)
