Az olajat, a barbecue szószt és a fűszerkeveréket összekeverjük. Beletesszük a megmosott és szárazra törölt csirkeszárnyakat, majd alaposan összeforgatjuk, hogy mindenütt bevonja a húst.
Hűtőben legalább 1 órát pácoljuk, de ízletesebb, ha egy egész éjszakán át.