Kapros-tejfölös tökfőzelékEgyszerű tojáskrémEredeti tiramisuBulgur receptSült spárga hollandi mártássalLegjobb rizsfelfújt receptekCsokitorta párizsi krémmel
Cigánypecsenye alaprecept
- 4ekmustár
- 3gerezdfokhagyma
- 1tkfűszerpaprika
- 60dkgtarja
- só
- bors
- 20dkgfüstölt szalonna
- 1ekzsír
- 1dlvíz
- Mustár
Elkészítés
- A cigánypecsenye elkészítéséhez a mustárt összekeverjük a szétnyomott fokhagymával és a pirospaprikával.
- A hússzeleteket megsózzuk, megborsozzuk, megkenjük a mustáros krémmel, majd egy órán át hagyjuk érlelődni.
- A szalonnát felszeleteljük és kb. 1 cm-es távolságban becsíkozzuk, elkészítve ezzel a kakastaréjt.
- Serpenyőben megsütjük a szalonnákat, kivesszük és a visszamaradt zsiradékhoz hozzáadjuk a zsír. Felforrósítjuk és hirtelen megpirítjuk benne a hússzeletek mindkét oldalát, hogy szép kérget kapjon.
- Lehúzzuk a tűzről, óvatosan felöntjük vízzel és közepes lángon, fedő alatt 15 perc alatt megpároljuk a húst, közben egyszer megfordítjuk.
- Fedő nélkül hagyjuk, hogy elpárologjon a víz és további 1-2 perc alatt készre sütjük mindkét oldalát.
- Karikára vágott és zsírban ropogósra sütött burgonyával és kovászos uborkával.
.jpg)
.jpg)
