A panna cotta ízét a krém és a hozzá társított öntet együttesen határozza meg. A zselatinnal való kikeverés közben adhatunk hozzá fahéjat, szegfűszeget, rózsaborsot vagy kardamomot, ízesíthetjük valamilyen gyümölcs- vagy csokoládésziruppal, cseppnyi kávéval, tehetünk bele citrushéjat, kókusz- vagy csokoládéreszeléket, durvára tört vagy darált diót, mogyorót vagy mandulát is.
Hozzávalók:
- 1 dl tej
- 3 dl tejszín
- 2 csomag vaníliás cukor
- 1 csomag zselatinfix
- 1 teáskanál rumaroma
A csokiszószhoz:
- 10 dkg étcsokoládé
- 2-3 ek étolaj
A PANNA COTTA PONTOS RECEPTJÉT ITT TALÁLOD >>>
Elkészítés:
- A panna cotta elkészítéséhez a tejet a tejszínnel és a vaníliás cukorral folyamatos kevergetés mellett melegíteni kezdjük. Ha felmelegedett és elolvadt benne a cukor, levesszük a tűzről és hagyjuk kézmelegre hűlni.
- Néhány kanállal kimerünk belőle egy kisebb edénybe, majd elkeverjük benne a zselatint. Ha teljesen feloldódott, visszaöntjük a többi tejhez.
- A formákat kikenjük a rumaromával, és 3/4-ig töltjük a krémmel. Néhány órára vagy egy éjszakára a hűtőbe tesszük.
- Gyümölcsszósszal, karamellkrémmel, csokiöntettel vagy fagyival tálalhatjuk.
Ajánljuk még: