A tojásfehérjéket 1 evőkanál cukorral kemény habbá verjük, majd egy kanállal galuskákat szaggatunk belőle, tejben kifőzzük őket, majd leszűrjük.
A tejet a vaníliás cukorral felforraljuk. A tojássárgáját 6 evőkanál cukorral és egy kevés tejjel összekeverjük, majd a vaníliás tejhez öntjük, és lassú tűzön addig főzzük, amíg besűrűsödik.
Tálba öntjük, rárakjuk a galuskákat, és lehűtjük. Ízlés szerint csokireszelékkel díszíthetjük.