Sárgaborsó főzelékKijevi csirkemellHercegnő burgonyaLegjobb karaj receptekKlasszikus grízgaluskaKráter szeletEgyszerű finomfőzelék
Ázsiai fűszeres, ragacsos oldalas
- 1.5kgsertésoldalas
- A száraz páchoz:
- 3ekbarna cukor
- 1eksó
- 1csap ekfokhagymapor
- 1ekkínai ötfűszerkeverék
- 1tkfahéj
- A nedves páchoz:
- 1.5dlszójaszósz
- 1ekrizsecet
- 1ekkínai ötfűszerkeverék
- 3dkggyömbér
- 5gerezdfokhagyma
- 1ekméz
- 1ekszilvalekvár
- Szójabab
Elkészítés
- Előkészítjük az alapanyagokat, a gyömbért megpucoljuk, és lereszeljük, a fokhagymákat szintén megtisztítjuk, és lereszeljük, felhasználásig félretesszük.
- A száraz páchoz egy tálba szórjuk a barna cukrot, a sót, a fokhagymaport, a kínai ötfűszerkeveréket, és a fahéjat. Az egészet összekeverjük.
- A sütőt előmelegítjük 150 fokra. Egy sütőpapírral bélelt tepsibe helyezzük az oldalasdarabokat, és megszórjuk a száraz fűszerkeverékkel, alaposan belemasszírozzuk, úgy, hogy mindegyik darab teljes felületét bevonják a fűszerek.
- Egy alufóliával lefedjük a tepsit, és előmelegített sütőbe tesszük legalább 2 és fél órára, amíg a hús teljesen puha nem lesz.
- Amíg a hús sül, elkészítjük a nedves pácot. Egy forralóedénybe szójaszószt öntünk, hozzáadjuk a rizsecetet, a kínai ötfűszerkeveréket, a gyömbért és a fokhagymát, elkeverjük, és közepes lángon forralni kezdjük. Ha forr, hozzáadjuk a mézet és a szilvalekvárt. Tovább főzzük, amíg sűrű szósz nem lesz.
- Ha a hús a sütőben puhára sült, kivesszük a sütőből, és a darabok minden oldalát megkenjük az illatos páccal, majd visszarakjuk a sütőbe 15-20 percre, addig, hogy a pác szépen rátapadjon a hús felületére.
.jpg)
