Párolt lilakáposztaLecsós csirkemellEgyszerű finomfőzelékLasagne receptTökéletes piskótaTahini receptResztelt csirkemáj
Szuper káposztaleves
- 1fejvöröshagyma
- 3dbsárgarépa
- 2dbfehérrépa
- 1k fejzellergumó
- fejkáposzta
- fejkelkáposzta
- 3gerezdfokhagyma
- 10dkgszalonna
- 1tkzsír
- 50dkgsertéscomb
- 1csap ekőrölt köménymag
- 1dbbabérlevél
- 1ekparadicsompüré
- 1csap ekpirospaprika
- só
- bors
- A habaráshoz:
- 2ektejföl
- 1ekliszt
- A tálaláshoz:
- petrezselyem
- Glutén
- Tej
- Zeller
Elkészítés
- Előkészítjük az alapanyagokat, a vöröshagymát megpucoljuk, felkockázzuk, a répákat megtisztítjuk, és felkarikázzuk, a zellergumót meghámozzuk, felkockázzuk, a káposzták külső levelét eltávolítjuk, félbevágjuk, felcsíkozzuk, a fokhagymát apróra vágjuk, a szalonnát felcsíkozzuk.
- Egy nagyobb lábasban közepes lángon zsiradékot hevítünk, erre rakjuk a hagymát, megsózzuk, hozzáadjuk a szalonnát is, és pár percig dinszteljük. Ha a hagyma üveges lett, és a szalonna kicsi kiengedte a zsírját, hozzáadjuk a felkockázott sertéshúst, kevergetve hagyjuk, hogy a húskockák minden oldala a kifehéredjen, picit piruljon.
- Ezután fűszerezzük őrölt köménnyel, babérlevéllel, hozzáadjuk a paradicsompürét, elkeverjük, sózzuk, borsozzuk, fűszerezzük pirospaprikával, fokhagymával, kevés vízzel felöntjük, éppen csak annyira, mintha pörköltet készítenénk, lefedjük, és nagyjából egy óráig főzzük. Akkor jó, ha a hús már majdnem teljesen puha.
- Következhetnek a zöldségek a káposzták kivételével, a sárgarépa, a fehérrépa és a zeller, ízlés szerint sózzuk, borsozzuk, majd felöntjük vízzel vagy alaplével, hogy jól ellepje a zöldségeket.
- Összekeverjük, és alacsony hőmérsékleten nagyjából 10-15 percig főzzük, ezután hozzáadjuk a káposztát, és 20-30 percig főzzük, addig, amíg a zöldségek meg nem puhulnak. Végül 2 evőkanál tejfölt egy evőkanál lisztel elkeverünk, és hőkiegyenlítéssel hozzáöntjük a habarást a leveshez, pár percig tovább főzzük, és el is készült ez az igazán kiadós, főételnek is beillő leves.
-az-abc-zoldsegesstandja-kriss-geza.jpg)
.jpg)
