A sütőtököt kockákra vágjuk, olajjal leöntjük és sóval, borssal alaposan összeforgatjuk.
180 fokos, légkeveréses sütőben sütőpapírral kibélelt tepsiben 20-25 perc alatt megsütjük.
Amíg sül, a margarinon megpirítjuk a vöröshagymát, amikor üveges lesz, hozzáöntjük a paradicsompürét, megszórjuk egy csipet oregánóval, bazsalikommal, zsályával, majd 2 gerezd fokhagymát nyomunk rá. (Pici vízzel összerottyantottam, mert nagyon sűrű a paradicsom.)
Amikor megsült a tök, egy adagot meghagyunk darabosan, a többit egy aprítóban a paradicsomos szósszal pürésítjük.
Végül az egészet a tökdarabokkal együtt összeforraljuk és kész is. Főtt spagetti tésztával tálaljuk.