Sárgarépa krémlevesSült spárga hollandi mártássalBolognai spagettiKlasszikus tartármártásMarlenka receptGáspár Bea Fanta szeletePizza tészta recept
Saslik (rablóhús)
- A páchoz:
- 1ekmustár
- 2tkkakukkfű
- 1tkőrölt rozmaring
- 2gerezdfokhagyma
- 5ekolívaolaj
- bors
- A nyárshoz:
- 80dkgsertésszűz
- 10dkgfüstölt kenyérszalonna
- 2dbkaliforniai paprika
- 1dbcukkini
- 1fejlila hagyma
- só
- 8dbsasliktű
- A páchoz:
- Allergénektől mentes recept
Elkészítés
- Egy keverőtálba kanalazzuk a mustárt, hozzáadjuk a kakukkfüvet, a rozmaringot, a fokhagymanyomón átnyomott fokhagymagerezdeket, felöntjük az olajjal, borsozzuk, és jó alaposan összekeverjük.
- Előkészítjük az alapanyagokat. Ha szükséges, a sertésszüzet megszabadítjuk a hártyás részeitől, a húst 7-8 milliméteres érmékre szeleteljük. A hússzeleteket az előre elkészített olajos marinádba rakjuk, jól összekeverjük, és a hűtőben legalább egy órát pihentetjük.
- A szalonnát felszeleteljük, és az szűzérmék méretének megfelelő méretűre vágjuk. A paprikát és a cukkinit megmossuk, a hagymát meghámozzuk. A paprikát kicsumázzuk, a többi alapanyagnak megfelelő méretűre vágjuk, a cukkinit 1/2 centiméteres darabokra karikázzuk, a hagymát 1/4 cikkekre vágjuk, leveleire bontjuk.
- Következhet az összeállítás. Ha nem fém sasliktűt, hanem fanyársat vagy -pálcát használunk, azokat áztassuk hideg vízbe 1-2 órára tűzés előtt. Két nyársat használjunk, mert így sütés közben könnyen forgathatjuk, úgy, hogy az alapanyagok fixen maradnak, és nem forognak el.
- Kezünkbe veszünk két nyársat, és először a paprikát húzzuk fel rájuk, majd következik a pácolt hús, egy szelet szalonna, a cukkini, végül a hagyma, majd ismét a hús. A sorrendet még kétszer megismételjük, a nyárs végéig, ügyeljünk arra, hogy az alapanyagokat szorosan összenyomva rétegezzük. Ugyanígy elkészítjük a többi nyársat is.
- A grill hőmérsékletét 160-170 fokig hevítjük, ha elértük, megsózzuk a saslikot, majd a grillrácsra helyezzük, oldalanként 4-5 percig sütjük, forgatás közben az oldalakat a hús fűszeres pácával időnként megkenjük. Az elkészült saslikot sütés után pár percig pihentetjük, salátával és hasábburgonyával tálaljuk.
.jpg)
-(1).jpg)
.jpg)
