Paprikás krumpliPho levesRopogós sült oldalasLekváros buktaMeggyes piskótaEgyszerű finomfőzelékTejszínes-gombás spagetti
Milánói makaróni
- A raguhoz:
- 1k fejvöröshagyma
- 40dkgcsiperkegomba
- 20dkgszeletelt sonka
- 20dkg
sajt - 2ekolívaolaj
- só
- bors
- 1tkmorzsolt oregáno
- 3gerezdfokhagyma
- 3dlparadicsompüré
- 1csipkristálycukor
- A tálaláshoz:
- 40dkgmakaróni tészta
- reszelt sajt
- Glutén
- Tej
Elkészítés
- A milánói makaróni elkészítéséhez a tésztát forrásban lévő, sós vízben, a csomagoláson feltüntetett főzési időnek megfelelően megfőzzük. A főzőléből 1-2 decilitert félreteszünk a raguhoz, a tésztát leszűrjük, és félretesszük.
- Közben előkészítjük az alapanyagokat: a hagymát félfőre vágjuk, a gombát felszeleteljük, a sonkát felkockázzuk, a sajtot lereszeljük.
- Egy száraz serpenyőt közepes lángon felhevítünk, belerakjuk a gombát, pirítani kezdjük, időnként megkevergetjük. Ha színt kapott, olívaolajat öntünk rá, hozzáadjuk a vöröshagymát, sózzuk, borsozzuk, és tovább dinszteljük.
- Ha a hagyma is üveges lett, következik a sonka. Pár percig pirítjuk, hozzáadjuk az oregánót és a fokhagymát, elkeverjük, majd felöntjük a paradicsompürével, meghintjük egy kevés cukorral, végül a félretett tésztafőzővizet is hozzáadjuk. Nagyjából 10-15 percig főzzük, amíg a ragu kicsit besűrűsödik.
- Végül hozzákeverjük a főtt tésztát, alaposan összeforgatjuk, és már tálalhatjuk is. A tetejét jó alaposan megszórjuk sajttal.
-(1).jpg)
.jpg)
