Darált húsos ételekKlasszikus tartármártásTúrós csuszaPho levesKijevi csirkemellMeggyes piskótaMéteres kalács
Répatortakuglóf
- A tésztához:
- 20dkgbarna cukor
- 2dlétolaj
- 1tkvaníliaőrlemény
- 3dbnagy tojás
- 10dkgdurvára darabolt pekándió
- 20dkgfinomliszt
- 7.5dkgteljes kiőrlésű tönkölyliszt
- 2.5tksütőpor
- 0.75tksó
- 1tkfahéj
- 1tkőrölt gyömbér
- 0.5tkőrölt szerecsendió
- 30dkgdurvára reszelt sárgarépa
- 5dkgfehér csokoládé
- 1dbnarancs reszelt héja
- A mázhoz:
- 20dkgMascarpone
- 5dkgpuha
vaj - 10dkgporcukor
- 0.5tkvaníliaőrlemény
- A díszítéshez:
- marcipán
- narancssárga és zöld ételfesték
- Glutén
- Tojás
- Tej
- Diófélék
Elkészítés
- A sütőt előmelegítjük 170 fokra, egy kuglófformát kivajazunk és kilisztezünk.
- A barna cukrot egy kézi robotgéppel alaposan kikeverjük az olajjal és a vaníliaőrleménnyel, majd egyenként hozzáadva a tojásokat, kihabosítjuk a masszát.
- A pekándiót durvára vágjuk, és egy nagy tálban összekeverjük a kétféle liszttel, a sütőporral, a sóval és a fűszerekkel.
- A lisztes keverékhez hozzáadjuk a durvára reszelt sárgarépát, és egyenletesen elkeverjük.
- Mehet a lisztes keverékhez a cukros-tojásos massza is.
- Végül a mikróban vagy gőz fölött megolvasztjuk a csokoládét, és azt is a tésztába öntjük a reszelt narancshéjjal együtt. Alaposan elkeverjük, majd a kuglófformába öntjük a masszát.
- A tésztát az előmelegített sütőbe tesszük, és 45-50 percig sütjük. Tűpróbával ellenőrizzük, hogy átsült-e. Ha nem ragad, akkor jó. Rácsra téve hagyjuk teljesen kihűlni.
- Míg hűl a tészta, elkészítjük a krémet. Ehhez a mascarponét, a vajat, a cukrot és a vaníliaőrleményt kihabosítjuk, és félretesszük.
- Ha kihűlt a kuglóf, megkenjük a tetejét a mascarponés krémmel.
- Az ételfestékkel megszínezett marcipánból kis répákat formázunk, és ezzel díszítjük a süteményt.
-az-abc-zoldsegesstandja-kriss-geza.jpg)
.jpg)
