hdb20-bg hdb20-img hdb20-img

Keress receptre vagy hozzávalóra

Részletes kereső

Mézes béles

70 perc
rafinált
megfizethető
8 adag
Hozzávalók
Allergének
  • Glutén
  • Tojás
  • Tej

Elkészítés

  1. A mézes béles tésztájéhoz a tojást összekeverjük a zsiradékkal, a szódabikarbónával, a mézzel, a tejjel meg a cukorral, és gőz fölött sűrűre főzzük. Még melegen beletesszük a lisztet, és lisztezett deszkán összegyúrjuk.
  2. A tésztát négy részre osztjuk, és egy fél órát pihentetjük, majd egyesével kinyútjuk, és 180 fokon 4 vékony, világos lapot sütünk belőle kizsírozott sütőlemezen vagy nagy gáztepsi tetejét egyenként 6-8 perc alatt.
  3. A lapok sütése közben elkészítjük a krémet. A tejből és a búzadarából sűrű tejbegrízt főzünk, hagyjuk kihűlni, majd összekeverjük a vaníliás cukorral és a cukorral kikevert vajjal.
  4. Az első megsütött és kihűlt lapot tepsibe tesszük, megkenjük a krém felével, majd ráfektetjük a második lapot. Ezt megkenjük pikáns lekvárral. Rátesszük a harmadik lapot, amelyet a krém második felével vonunk be, és végül lefedjük a negyedik lappal.
  5. Egy kicsit lenyomtatjuk, hogy közelebb kerüljenek egymáshoz a lapok. Közben a kakaót a porcukorral és egy kevés vízzel nagyon sűrűre főzzük, majd a tűzről levéve beledobjuk a vajat, és addig kevergetjük, amíg a vaj el nem olvad. Ekkor a mázat a tészta tetejére öntjük.
  6. Másnap keskeny, hosszúkás szeletekre vágjuk. Nagyon sokáig eláll frissen ez a különleges és nem drága sütemény. 

Megjegyzés

Az egyszerű csokoládémáz helyett vaníliás porcukor is kerülhet a tetejére. - Bartusne

Ezek is érdekelhetnek