Milánói makaróniTúrós csuszaMascarponés sütikLegfinomabb lekváros buktaKenyérlángos receptekEredeti somlói galuskaFinom zöldborsófőzelék
Gőzgombóc vaníliasodóval és mákkal
- A tésztához:
- 1dkgélesztő
- 1.5dltej
- 1tkcukor
- 25dkgfinomliszt
- 1csipsó
- 1dbtojássárgája
- 0.25dbcitrom reszelt héja
- 3ekvaj
- A töltelékhez:
- 13dkgsűrű szilvalekvár
- 1ekrum
- A vaníliasodóhoz:
- 4dltej
- 2dbtojás sárgája
- 1tkvaníliás cukor
- 2ekporcukor
- 1ekkeményítő
- 1csipsó
- A tálaláshoz:
- vaj
- 5dkgdarált mák
- 1ekporcukor
- Glutén
- Tojás
- Tej
Elkészítés
- A gőzgombóc elkészítéséhez langyos tejben elkerjük a cukrot, majd felfuttatjuk benne az életsztőt. Hozzáadjuk a lisztet, a sót, a tojássárgáját, a reszelt citromhéjat és lágy tésztává dagasztjuk.
- Langyos helyen 45 percig kelesztjük, majd 8 egyenlő részre osztjuk és tenyérrel lelapítjuk.
- A töltelékhez a szilvalekvárt a rummal kikeverjük és a tészták közepébe elosztjuk, majd gombóccá formáljuk őket és olvasztott vajjal megkenjük.
- Előkészítjük a gőzölőnket: egy kevés vizet forralunk egy lábas aljában, majd a lábast lefedjük egy tiszta textilpelenkával, és egy madzaggal rákötjük. Ezután tátesszük a gombócokat, lefedjük egy másik fazékkal, és kb. 15 perc alatt kigőzöljük őket letakarva.
- Ameddig a gombóc készül, a sodóhoz minden hozzávalót összekeverünk és folytonos kevergetés közben felforraljuk, majd tányérba merjük még melegen.
- A kész gombócokat megkenjük egy kevés olvasztott vajjal, rátesszük a sodóra és a meghintjük porcukros mákkal.
.jpg)
.jpg)
.jpg)
