A juhtúrós sztrapacska elkészítéséhez a szalonnát felkockázzuk és ropogósra pirítjuk.
A burgonyát megpucoljuk és kis lyukú reszelőn lereszeljük, majd a tojással, liszttel és 1 csipet sóval összekeverjük.
A tésztát forrásban lévő sós vízbe nokedliszaggatóval beleszaggatjuk, majd ha elkészült, egy szűrőkanállal kiszedjük. Ezután a galuskát összekeverjük a megpirított szalonna zsírjával, a juhtúróval és a tejföllel.
Kizsírozott, tűzálló tálba tesszük és 200 fokon 20 perc alatt megpirítjuk. Ha elkészült, megszórjuk a pirított szalonnával, és tálaljuk.
Nézd meg videón, hogy készül a juhtúrós sztrapacska:
