Főtt tojásKlasszikus tartármártásStefánia szeletEredeti tiramisuFrancia hagymalevesEgyszerű finomfőzelékLekváros bukta
A legfinomabb gesztenyekrémleves
- 1ekolívaolaj
- 20dkgbacon
- 0.5csokújhagyma
- 2dbrépa
- 1szálzellerszár
- só
- bors
- 0.5ekkakukkfű
- 1dbkis ág rozmaring
- 1dbkis babérlevél
- 0.25tkszerecsendió
- 1gerezdfokhagyma
- 1literszárnyas- vagy zöldségalaplé
- 20dkgfőtt gesztenye
- 1dlhabtejszín
- 3dkg
vaj
- Tej
- Diófélék
Elkészítés
- Egy kisebb fazékban kevés olívaolajat hevítünk alacsony lángon, erre helyezzük a felcsíkozott bacont, időnként keverve zsírjára pirítjuk. Amíg pirul, előkészítjük a zöldségeket, az újhagymát megtisztítjuk, felkarikázzuk, a répát megmossuk, meghámozzuk, nagyjából félcentis darabokra kockázzuk, a zellerszárat szintén megtisztítjuk, és a répához hasonló méretűre vágjuk.
- Ha a szalonna zsírjára pirult, kivesszük a fazékból, ha sok a zsiradék, leöntünk belőle. Az edényben a visszamaradt zsiradékra rakjuk a hagymát, a répát, a zellert, sózzuk, borsozzuk, és kevergetve 4-5 percig dinszteljük, közben fűszerezzük kakukkfűvel, rozmaringággal, babérlevéllel, szerecsendióval, és hozzányomunk egy gerezd fokhagymát.
- Az egészet összekeverjük, és felöntjük alaplével, hagyjuk felforrni, és nagyjából 15-20 percig gyöngyözve főzzük, addig amíg a zöldségek majdnem teljesen puhák nem lesznek. Ezután jöhet a gesztenye, ezzel további 5-6 percig főzzük, végül kivesszük a babérlevelet és a rozmaringágat, és az elkészült levesalapot botmixerrel selymes állagúra pürésítjük, végül kevés tejszínnel és vajjal gazdagítjuk, és egy utolsót forralunk rajta.
- Az elkészült gesztenyekrémlevest egy kis tejszínnel díszítjük, és a tetejére szórjuk a ropogós bacont.
-(1).jpg)
-az-abc-zoldsegesstandja-kriss-geza.jpg)
.jpg)
