Eredeti bruschettaLegjobb csokimázKolozsvári rakott káposztaSárgarépa krémlevesPizza tészta receptGesztenyepüréOmlós reszelt túrós
Ünnepi céklakrémleves
- Hal
- Tej
- Kén-dioxid
Elkészítés
- A sütőt előmelegítjük 190 fokra.
- Egy tepsit alufóliával kibélelünk, ráhelyezzük a megmosott egész céklákat, rászórjuk a fokhagymagerezdeket héjastól, fűszerezzük rozmaringággal, meglocsoljuk kevés olívaolajjal, enyhén sózzuk, egy kevés vizet öntünk alá, majd lefedjük, és az előmelegített sütőbe helyezzük 40-50 percre, vagy amíg a cékla megpuhul. Ezt késsel ellenőrizhetjük.
- A megsült céklákat hagyjuk kihűlni, majd meghámozzuk, és felkockázzuk.
- A sült fokhagymákat kinyomkodjuk a héjukból.
- Egy lábasban kevés olívaolajat hevítünk, hozzáadjuk a céklát és a sült fokhagymát, sózzuk, borsozzuk, pár percig kevergetve pirítjuk, majd felöntjük annyi alaplével (vagy vízzel), amennyi éppen ellepi a céklát. Ízesítjük citromlével, hagyjuk felforrni, majd 4-6 percig főzzük, azután elzárjuk alatta a tűzhelyet.
- A levest botmixer pürésítjük, majd újra melegíteni kezdjük.
- Gazdagítjuk tejföllel és tejszínnel, majd ha felforrt, levesszük a tűzhelyről, és tálalásig félretesszük.
- Jöhet a leves ízbombája: egy tálban felverjük a habtejszínt, hozzáadjuk a tormát és a felaprított friss kaprot, könnyed mozdulatokkal összekeverjük.
- A tálaláshoz tányérokba merjük a levest, és mindegyik tetejére kanalazunk egy jó adagot a kapros tormahabból, végül az egészet megkoronázzuk felcsíkozott füstöltlazac-darabokkal. Tovább díszíthetjük kaporlevéllel és pár csepp extraszűz olívaolajjal, frissen őrölt borssal.
Nézd meg videó hogyan készül az ünnepi céklakrémleves sült céklából:
Ajánljuk még:
-(1).jpg)