Keress receptre vagy hozzávalóra

Részletes kereső

Gesztenyepüré házilag

MME MME
2 5/5
60 perc
rafinált
átlagos
Hozzávalók
  • Hozzávalók:
  • 30 dkg főtt gesztenye, héjától megtisztítva
  • 6,5 dkg kristálycukor
  • 0,5 dl víz
  • 1 eúd vanília vagy 3 kávéskanál vaníliakivonat
  • opcionálisan: 1 evőkanál rum
  • A díszítéshez:
  • 2 dl habtejszín
  • 2 kávéskanál porcukor
  • opcionálisan: 8 szem málna

Elkészítés

Elkészítés: Főzzük meg a gesztenyéket kétszer annyi térfogatú vízben, mint maga a gesztenye. Ha kihűlt, kés segítségével távolítsuk el a külső héját. Szedjük le a barna belső hártyákat is a gesztenyékről. Őröljük nagyon apróra a háztartási robotgép késes darálójával. A kristálycukrot keverjük össze a vízzel egy edényben, melegítsük lassan addig, amíg a cukor elolvad, és egyenletes szirupot kapunk. Vegyük le az edényt a tűzről, öntsük bele a gesztenyedarálékot, keverjük jól össze. Vájjuk ki a vaníliarúd belsejéből a finom, illatos magokat. (Ha van vanília kivonat, az is megfelelő.) Adjuk hozzá a masszához. Ha van otthon, 1 evőkanál rumot is belekeverhetünk. Ha kihűlt, nyomjuk át krumplinyomón 4 süteményes tányérra, a gesztenyehalmok szélét díszítsük tejszínhabbal, a tejszínhabra még nyomhatunk egy-egy szem málnát.

Ezek is érdekelhetnek

Friss