Petrezselymes krumplit öreg burgonyából is készíthetünk, bár az nem lesz annyira jó, mintha újburgonyát használnánk. Szezonja van, szóval dobjuk össze ezt a receptet, hiszen húsok mellé most ettől jobb köretet keresve sem találtok.
Már csak azért is jó választás pörkölt, esetleg rántott hús mellé, mert a friss petrezselyem és az újkrumpli találkozása egy egészen különleges illatot és ízt kölcsönöz az ételnek. Legyen szó vasárnapi ebédről vagy csak egy egyszerű hétköznapi vacsoráról, uborkasalátával kiegészítve verhetetlen.
Hozzávalók:
- 1 kg újburgonya
- só
- 10 dkg vaj
- 1 csokor petrezselyem
ez a tökéletes petrezselymes újburgonya receptje:
Elkészítés:
- A burgonyát meghámozzuk, vagy ha rajta hagyjuk a héját, akkor alaposan lesúroljuk. A petrezselymet apróra vágjuk.
- Egy lábasba hideg vizet öntünk, hozzáadjuk a burgonyát, alaposan sózzuk, majd forrástól számítva nagyjából 15 percig főzzük, amíg a burgonya meg nem puhul. Azután leszűrjük és félretesszük. Egy serpenyőben közepes lángon hevíteni kezdjük a vajat, ha felhabosodott, hozzáadjuk a burgonyát, sózzuk, és végül megszórjuk a petrezselyemmel. Alaposan összeforgatjuk, és már tálalhatjuk is.
- Készíthetjük úgy is, hogy a vajon hosszabb ideig pirítjuk a burgonyát, ebben az esetben kevés olajat vagy más zsiradékot is adunk a burgonyához, és addig pirítjuk, amíg szép színt kap, ezután forgatjuk össze a petrezselyemmel.
Ajánljuk még:
-(1).jpg)
.jpg)
-(1).jpg)
