Keress receptre vagy hozzávalóra

Részletes kereső

Kókuszbomba

MME MME
1 4/5
> 90 perc
mester
átlagos
Hozzávalók
  • Hozzávalók:
  • 6 egész tojás
  • 10 dkg kristálycukor
  • 14 dkg liszt
  • 2 evőkanál víz
  • A krémhez:
  • 3 dl tej
  • 2 evőkanál liszt
  • 10 dkg margarin
  • 10 dkg porcukor
  • 2-3 evőkanál kókuszreszelék
  • A bevonathoz:
  • 15 dkg kókuszreszelék
  • 20 dkg étcsokoládé
  • 1 dl olaj

Elkészítés

Elkészítés: A tojásfehérjéket a cukorral nagyon kemény habbá verjük. A sárgájákat egy másik edényben a vízzel összekeverjük, hozzákanalazzuk a fehérjehabot, és a lisztet apránként habverővel hozzáforgatjuk, óvatosan, hogy a hab ne törjön össze. Nyomózsákba kanalazzuk (ha nincs, jó a nejlon zacskó is, a sarkát 1 cm-re vágjuk), és ebből nagy dió nagyságú gömböket nyomunk papírra nagy tepsire. Végül a tésztára kevés kis lisztet szitálunk (ez egyben tartja, ezáltal nem terül el). Amikor megsült, óvatosan késsel leszedjük a papírról, kihűtjük.

A krémhez 3 dl tejből 2 evőkanál liszttel pépet főzünk, kihűtjük. Kikeverünk 10 dkg margarint 10 dkg porcukorral, majd a hideg pépet kanalanként hozzákeverjük (habverővel). A krémhez 2-3 evőkanál kókuszreszeléket teszünk.

Ezzel a krémmel kettő tésztát összetöltünk, és egy éjszakára a hűtőbe tesszük.

Másnap 15 dkg kókuszreszeléket egy tálba öntünk. Legalább 20 dkg csokit felolvasztunk vízgőz fölött, 1 dl étolajat hozzákeverünk. A csoki folyós legyen, de ne folyjon le a gombócról. A gombócokat belemártjuk a csokiba, majd meghempergetjük a kókuszban.

Ezek is érdekelhetnek