A céklát megmossuk, alufóliába csomagoljuk, majd 200 fokon, 1 óra altt megsütjük.
A csirkemellfilét felcsíkozzuk megsózzuk-borsozzuk, és egy kis forró olívaolajon megpirítjuk.
A diót durvára rötjük, és összekeverjük az apróra kockázott céklával és csirkehússal.
A majonézt a tejföllel és a citromlével összekeverjük, sózzuk, borsozzuk - kóstoljuk - majd a csirkehúsos keverékre öntjük. Tálalásig a hűtőbe tesszük, hogy az ízek összeérjenek.