Ezersziget csirkesaláta
- Hozzávalók:
- 1 konyhakész csirke
- 4 evőkanál olaj
- 1 csapott kiskanál só
- fél mokkáskanál őrölt fekete bors
- 1 csomag (40 dkg) fagyasztott, morzsolt kukorica
- 6 kemény paradicsom
- 2-3 nagy, piros húsú paprika
- 1 kígyóuborka
- 4 ág szárzeller
- az öntethez:
- 2 szép szál újhagyma
- néhány szem kapribogyó
- 1 ecetes uborka
- 5 evőkanál majonéz
- 5 evőkanál tejföl
- 1 evőkanál ketchup
- fél dl tejszín
- 1-1 csipetnyi só és
- őrölt fekete bors
- 1-1 kiskanál citromlé,
- porcukor és mustár
Elkészítés
Elkészítése: A csirke mellét és combjait levágjuk, az utóbbit kettécsapjuk. Ezután mind a mellét, mind a felsőcombokat kicsontozzuk. A csontokat a háttal, a szárnyakkal és az alsócombokkal más étel elkészítéséhez tesszük el, például nagyszerű leves főhet belőle. A többi húst fél kisujjnyi falatokra vágjuk, majd a forró olajban kevergetve 8-10 percig sütjük, közben megsózzuk, megborsozzuk. A kukoricát fölengedjük, lecsöpögtetjük. A paradicsomokat – miután szárukat kimetszettük – cikkekre, a kicsumázott paprikát csíkokra, míg az uborkát karikákra vágjuk. A halványzeller vékony külső hártyáját lefejtjük, majd a rudakat 1 centis darabokra vágjuk. Az így előkészített hozzávalókat a csirkefalatokkal együtt tálon elrendezzük, de összekeverve is ráhalmozhatjuk. A mártást külön kínáljuk hozzá. Ehhez az újhagymát, a kaprit és az ecetes uborkát apróra vágjuk, a tejföllel együtt a majonézbe keverjük.
A ketchuppal és a tejszínnel ízesítjük, megsózzuk, megborsozzuk, a citromlevet, a porcukrot meg a mustárt hozzáadjuk.
Elkészítési idő: 40 perc
1 adag: 2634 kJ/630 kcal
-(1).jpg)
