Keress receptre vagy hozzávalóra

Részletes kereső

Keress receptre vagy hozzávalóra

Részletes kereső

Vadasmarha egyszerűen

> 90 perc
rafinált
megfizethető
4 adag
Hozzávalók

Elkészítés

  1. A húst felszeleteljük, a szeleteket kissé kiklopfoljuk, sózzuk, borsozzuk, és mindkét oldalukon, 2-3 evőkanál olajon hirtelen elősütjük 1-1 perc alatt.
  2. A hússzeleteket kiemeljük, a visszamaradt olajban a zöldségeket is megpirítjuk (kb. 5 perc), majd hozzáadjuk az apróra vágott vöröshagymát, fokhagymát, és kicsit lepirítjuk. Az elősütött húsokat rátesszük a zöldségágyra, rádobjuk a babérlevelet, sózzuk, borsozzuk, ráöntjük a fehérbort, valamint 1 dl vizet. Saját levében, fedő alatt, lassan pároljuk bő 1 óra hosszat. Ha kell, vízzel pótoljuk az elpárolgott levet. 
  3. A megpuhult húsokat és a babért kiszedjük, a zöldségeket merülőmixerrel összeaprítjuk, a liszttel és a tejföllel behabarjuk a mártást. Cukorral, mustárral, tejföllel, citromlével, borecettel ízesítjük, a hússzeleteket visszahelyezzük a mártásba, és lassan jól átforraljuk.
  4. A krumpligombóchoz az alapanyagokat összedolgozom, majd a masszából dió nagyságú gombócokat formázunk, lobogó sós vízbe dobjuk, amikor feljönnek a víz tetejére, tálba szedjük, kevés olajjal meglocsoljuk, hogy ne ragadjanak össze.

Vadasmártás sertéscombbal >>> 

VADAS >>> 

vörösboros hamis vadas mártás >>> 

Megjegyzés

Többféle receptet kipróbáltam már, ezt a módszert egy újságban olvastam régebben, azóta nekem ez jön be a legjobban, mivel eddig ez a leggyorsabb.
- gaby53

Ezek is érdekelhetnek

Friss