Keress receptre vagy hozzávalóra

Részletes kereső

Tejszínes csokoládétorta

> 90 perc
rafinált
költséges
Hozzávalók
  • Hozzávalók:
  • A tésztához:
  • 3 tojás
  • 12,5 dkg cukor
  • 1 csomag vaníliás cukor
  • 7,5 dkg liszt
  • 7,5 dkg étkezési keményítő
  • 2 teáskanál sütőpor
  • 2 evőkanál kakaópor
  • A krémhez:
  • 1,75 dl tej
  • 1/2 csomag vaníliás pudingpor
  • 1 evőkanál cukor
  • 5 dkg ét tortabevonó
  • 1 vaníliarúd kikapart belseje (vagy vaníliás cukor)
  • 7 világos zselatinlap
  • 5 dkg csokoládé lapocska
  • 60 dkg habtejszín
  • A díszítéshez:
  • 50 dkg körtebefőtt
  • 10 dkg málnalekvár
  • 20 dkg tejszín
  • habfixáló
  • csokireszelék

Elkészítés

Elkészítés: A tésztához a tojásokat a cukorral, a vaníliás cukorral, 4 evőkanál forró vízzel habosra keverjük. A lisztet elkeverjük az étkezési keményítővel, a sütőporral, a kakaóval, majd belekeverjük a tojáskrémbe.

Egy kb. 24 cm átmérőjű kapcsos tortaformába sütőpapírt fektetünk, majd belesimítjuk a tésztát. Előmelegített sütőben közepes lángon kb. 25-30 percig sütjük. A kihűlt tésztát középen kettévágjuk. Az alsó tortalapot a kapcsos forma peremével körbevesszük.

A krémhez a tejből, a cukorból és a pudingporból megfőzzük a pudingot. A forró pudingba belekeverjük az apróra vágott étcsokoládét és az előzőleg beáztatott, kinyomkodott zselatinlapokat. A málnalekvárt felforrósítjuk, bekenjük vele az alsó tortalapot. Ráfektetjük a lecsöpögtetett körtéket. A tejszínt kemény habbá verjük, majd beleforgatjuk a kihűlt pudingba a csokilapocskákkal együtt. A krém 2/3-át rákenjük a körtékre, erre fektetjük a második tortalapot, a tetejére pedig elsimítjuk a többi krémet.

A tortát a tortaformában hűtőbe tesszük legalább 2 órára, hogy a krém megdermedjen.

A díszítéshez a tejszínt a habfixálóval habbá verjük. Eltávolítjuk a tortagyűrűt, s egy kis habbal bevonjuk a torta oldalát. Megszórjuk csokireszelékkel vagy cukorreszelékkel. A maradék habot nyomózsákba tesszük, s a torta peremére nyomjuk.

Ezek is érdekelhetnek

Friss