hdb20-bg hdb20-img hdb20-img

Keress receptre vagy hozzávalóra

Részletes kereső

Mákos-kesudiós csavart bejgli

120 perc
rafinált
megfizethető
6 adag
Hozzávalók
  • A tésztához:
  • 50 dkg süteményliszt
  • 15 dkg margarin
  • 8 dkg vaj
  • 1 csipet só
  • 1,5 dkg élesztő
  • 1 dl tej
  • 5 dkg porcukor
  • 1 csomag instant narancshéj
  • 1 tk vanília aroma
  • 2 db tojássárgája
  • Az aszalt szilvás- mákos töltelékhez:
  • 1,5 dl tej
  • 10 dkg kristálycukor
  • 20 dkg őrölt mák
  • 15 dkg aszalt szilva
  • 1 db citrom reszelt héja
  • méz
  • vaníliás cukor
  • Az aranymazsolás-kesudiós töltelékhez:
  • 1,5 dl tej
  • 10 dkg kristálycukor
  • 20 dkg őrölt kesudió
  • 5 dkg aranymazsola
  • 1 tk őrölt kardamom
  • méz
  • vaníliás cukor
  • rum

Elkészítés

  1. A bejgli tésztájához a tejet a tojássárgájával és az élesztővel elkeverjük (nem szükséges felfuttatni). A lisztet összekeverjük a porcukorral, a sóval, a vaníliával, narancshéjjal, majd elmorzsoljuk a vajjal, és hozzáadjuk a tejes részt. Rugalmas, de nem túl lágy tésztát kell kapnunk.
  2. Amint összeállt a mákos-kesudiós csavart bejgli tésztja, 4 egyenlő részre osztjuk - tanácsos mérleggel lemérni - cipókat formálunk belőle, letakarjuk, majd fél órát pihentetjük hűtőben. 
  3. Elkészítjük a töltelékeket. 

    1. Az aszalt szilvás-mákos töltelékhez a kristálycukrot megolvasztjuk, és a forralt tejjel csomómentesre keverjük, majd belekeverjük a feldarabolt aszalt szilvát, a mákot, a mazsolát és a citromhéjat. Kihűlés után két részre osztjuk.

    2. Az aranymazsolás-kesudiós töltelékhez a kristálycukrot megolvasztjuk, és a forralt tejjel csomómentesre keverjük, majd belekeverjük a többi összetevőt. Kihűlés után két részre osztjuk.

  4. A tésztákat kb. 30x15 cm-es téglalapokká nyújtjuk. A kihűlt töltelékeket szétterítjük rajta úgy, hogy minden oldalon egy-egy cm-el kisebb legyen a tésztánál. A tészta két oldalát felhajtjuk, feltekerjük a süteményt, majd összefonjuk a kétféle bejgli rudat.
  5. Sütőlemezre rakjuk a bejglifonatokat, és lekenjük tojássárgájával. Hűvös, száraz helyen pihentetjük, míg meg nem szárad és ki nem cserepesedik rajta a tojás. Ezután vékonyan lekenjük tojásfehérjével, és ismét szárítjuk. Három helyen átszúrjuk egy hurkapálcával, és 180 fokra előmelegített sütőben 10 percig sütjük, majd vegyük 170 fokra csökentjük a hőmérsékletet, és további 15 percig sütjük, amíg szép, aranybarna színe nem lesz.

    Ajánljuk még:

Elküldöm

Megjegyzés

Csavart kalácsot, már sokan készítettek, de szerintem bejglit nem. Az ötlet az egyik magazinból származik, a tölteléket pedig már én találtam ki hozzá, mert szerintem kétféle ízesítéssel sokkal érdekesebb, és finomabb is. Arról nem is beszélve, milyen mutatós a karácsonyi asztalon. Nem nehéz az elkészítése, de odafigyelést, türelmet igényel! - zsuzsamama56

Ezek is érdekelhetnek

origo.hu

Itt a bizonyíték: egyáltalán nem újult meg az ellenzék - videó
origo.hu

Szerelme fenekét harapdálja újabb képein a magyar Instagram-sztár
life.hu

"Öregesen öltözködik, nincsen stílus benne" - Megszólta játékostársa Pataki Zitát
mandiner.hu

Felmérés: jelentős Fidesz-előny fél évvel a választások előtt
mindmegette.hu

Gordon Ramsay tippjei: ezért nem hízik 20 kilós fogyása óta a sztárséf
borsonline.hu

A tűzoltók nagy erőkkel vonultak ki Fótra: Lángokban egy családi ház
mindmegette.hu

Pénztárcabarát, laktató és nagyon finom: ime a klasszikus rakott karfiol videón!
ripost.hu

Ragadozó predátor tűnt fel a Római-parton
mindmegette.hu

Séfek séfe: ma eldől, ki nyeri a 10 milliót - ők maradtak versenyben!
mindmegette.hu

Bacon, ahogy még nem gondoltál rá – tudtad, milyen sokoldalúan fel lehet használni?
gyogyzona.hu

Lezárult nyereményjátékunk, köszönjük, hogy velünk játszottatok!
metropol.hu

Megható: Elkészült Balázs Fecó síremléke, így néz ki – Fotók!
Gulyásleves csipetkével

Recept

Gulyásleves csipetkével

MME

110 perc
4 adag
bonyolult
átlagos

Heti top 10 recept: Ezeket a forró és laktató leveseket kerestétek az ősz beköszöntével

Cikk

Heti top 10 recept: Ezeket a forró és laktató leveseket kerestétek az ősz beköszöntével

MME

Újra hétfő, újra TOP 10 kaja! Legfrissebb összeállításunkban megmutatjuk, melyek voltak azok a receptek, melyeket leginkább lekattintottatok, illetve kerestetek a Mindmegettén az előző héten. Az világosan látszik, hogy már javában beköszöntettek a hidegebb napok, ugyanis egyre többen kutattok a forró és kiadós levesek, főételek után.

Sütőtök - édesen és sósan

Recept válogatás

Sütőtök - édesen és sósan

Mi készíthető sütőtökből a bébipapin kívül? Saláta, leves, kása, kompót, torta, pite, muffin, gnocchi, ravioli, rizottó és még sok más finomság!

Lekváros piskótatekercs

Recept

Lekváros piskótatekercs

Nemes-Pádár Csilla

45 perc
6 adag
egyszerű
olcsó

Pénztárcabarát, laktató és nagyon finom: íme a klasszikus rakott karfiol videón!

Cikk

Pénztárcabarát, laktató és nagyon finom: íme a klasszikus rakott karfiol videón!

MME

A rakott karfiol az ideális hóvégi fogás: kiadós, pénztárcabarát hozzávalókból áll, a legtöbben nagyon szeretik, és nagyjából elronthatalan. A lényeg, hogy a karfiolt és a rizst ne főzzétek túl, a darált húst jól fűszerezzétek meg, és ne sajnáljátok a tejfölt, sem a tetejéről, sem pedig tálaláskor - és akkor teljes lesz a siker!

20 éves a Mindmegette - receptverseny

Recept válogatás

20 éves a Mindmegette - receptverseny

Október 3-án lezárult a Mindmegette 20 ünnepi receptversenye, amire közel 700 szuper receptet küldtetek be. Szeretnénk mindenkinek megköszönni a részvételt: ínycsiklandó receptek érkeztek sós sütemény, édes sütemény és torta kategóriában az oldalunkra - fantasztikusak vagytok! A nyerteseknek szívből gratulálunk, a többieknek pedig köszönet a lelkesedésért, a kitartásért és nem utolsó sorban a zseniális receptekért, amivel most nem csak a Mindmegette receptgyűjtemény lett gazdagabb, hanem a nálunk vendégváró recepteket kereső több százezer olvasó is!