Name: Diós, mákos és gesztenyés bejgli | Mindmegette.hu
Prep time: 45 min
Cook time: 30 min
Total time: 1 h 15 min
Cuisine: magyar
Ingredients: 50 dkg liszt (csírás búzaliszt); 25 dkg margarin; 1.5 dkg élesztő; 1 db tojás + 1 sárgája villával felverve; 1.5 dl tejföl; 5 dkg porcukor; 1 mokkáskanál só; 20 dkg őrölt dió; 1 dl tej; 8 dkg cukor; 1 csomag vaníliás cukor; 4 dkg édes morzsa; 1 evőkanál sárgabarack lekvár; 1 mokkáskanál őrölt fahéj; 0.5 db citrom reszelt héja; 1 kicsi reszelt alma; 4 dkg mazsola; rum; 20 dkg őrölt mák; 1 dl tej; 8 dkg cukor; 1 csomag vaníliás cukor; 4 dkg édes morzsa; 1 evőkanál sárgabarack lekvár; 1 mokkáskanál őrölt fahéj; 0.5 db citrom reszelt héja; 1 kicsi reszelt alma; 4 dkg mazsola; rum; 25 dkg ízesített gesztenyemassza

Rozsnyai Gabriella

2 5/5

75 perc

mester

megfizethető

6 adag

Hozzávalók

Allergének

Glutén
Tojás
Tej
Diófélék

Elkészítés

A töltelékekhez az aszalt szilvát feldaraboljuk, és a mazsolával, külön-külön edényben, beáztatjuk kb. 4-4 cl rumba.
A mákos és diós töltékhez a tejet felforraljuk a cukorral, félrehúzzuk, a többi belevalóval összekeverejük, lehűtjük.
A gesztenyét összetörjük, a többi hozzávalót belekeverjük. (A töltés előtt - ha szükséges - javítsunk a töltelékek állagán a hozzávalókból picit adagolva - fontos, hogy viszonylag nehezen kenhetők legyenek!)
A tésztához a lisztben előbb a margarint, majd az élesztőt szétmorzsoljuk, a többi hozzávalóval összegyúrjuk, és 3 cipót formázunk. Letakarva 15 percig pihentetjük (nem lágy a tészta).
Egyenként téglalap formára (kb. 29x34 cm) kinyújtjuk, rákenjük a töltelékeket, a széleken kb. 1,5-2 cm-t üresen hagyunk. Feltekerjük, a két szélét benyomkodjuk, és a tepsibe helyezzük.
A tojássárgáját pici fehérjével összekeverjük, a rudakat lekenjük vele, langyos helyen pihentetjük, amíg a tojás meg nem szárad rajta. (Az idő függ a helyiség hőmérsékletétől, de kb. 23-24 fokon 1,5-2 órát kell hagyni rá.)
Amikor a tojás megszáradt a bejgliken, újra lekenjük tojásfehérjével, hidegre tesszük fél órára.
Közben a sütőt 200 fokra előmelegítjük. Megszurkáljuk a rudakat egészen az aljáig, majd a sütőbe toljuk, és kb. 30 perc alatt készre sütjük.
A tepsiben hagyjuk kihűlni, hűvös helyen lefedve tároljuk, másnap szeleteljük.

Ajánljuk még:

Recept

Repedésmentes bejgli sok-sok töltelékkel, diósan és mákosan

MME

Recept

Diós bejgli (alaprecept)

MME

Recept

Mákos bejgli (alaprecept)

MME

Elküldöm

bejgli karácsonyi bejgli gesztenyés bejgli diós bejgli magyar magyaros klasszikus házias ünnepi Ünnep Karácsonyi Húsvéti Uzsonna tésztaféle szénhidrát sütemény Sütemények Kelt tészták Glutént tartalmazó gabonafélék Tojás Tej Diófélék

Megjegyzés

A mákos és diós töltelékhez a cukrot emelhetjük kb. 2-3 dkg-val, én szándékosan nem csináltam édesre, kiválthatjuk mézre, nád- vagy nyírfacukorra.

A tészta láthatóan nagyon vékony a töltelék mennyiségéhez viszonyítva, ezért ügyeljünk arra, hogy az összegyúrt tészta és a töltelék ne legyen lágy!

A mákos és diós töltelékhez fele mazsolát, fele vörös áfonyát használtam.

Az ünnep előtt 3-4 nappal előbb el szoktam készíteni a bejglit, egyenként alufóliába tekerem, és hűvös helyen (10 fok körül) tárolom. - gaby53

Ezek is érdekelhetnek

Ajánlott tartalmak

MMEMegdöbbensz, ezért kérik el a személyidet ha az Aldiban vásárolsz

MMEItt a vége: Széll Tamás szomorú bejelentésére senki sem számított

MMEInnen tudod, ha túl sok kávét iszol: a szervezeted jelez

MMEElhunyt a magyar gasztronómia meghatározó alakja: százak tanulták nála a szakmát

Hasonló receptek

Recept

Citromos mézes krémes

MME

90 perc

mester

megfizethető

Cikk

Hűsítő barackos-túrókrémes pohárkrém: ez lesz a kedvenced a nyáron!

MME

Recept

Rumosdiós szaloncukor tésztából

MME

60 perc

bonyolult

megfizethető

Cikk

4 hiba, amit te is elkövetsz tésztafőzés közben

MME

Cikk

Reggelizz és fogyj: diétás tippek és receptek - édesszájúaknak is!

MME

Cikk

Milliárdos veszteség - bezárja volt Michelin-csillagos éttermét Gordon Ramsay

MME

Friss

Recept

Bitang jó tavaszi saláta fűszeres sült csirkemellel

Kósa Kolos

Cikk

Íme a tavasz legfinomabb étele: egyszerű és olcsó alapanyagokból készül a zöldséges lasagne

MME

A zöldséges lasagne nem csak a vegák körében népszerű: sokszor az egész családnak jobban esik egy finom, húsmentes rakottas. Ilyen alkalmakra hoztunk most egy nagyon finom, spenóttal és ricottával készült lasagne receptet.

Recept válogatás

Mindenféle rakott krumpli

A hagyományos rakott krumpli isteni - jó sok tejföllel és belevalóval. Ám bátran próbálkozhatunk különféle variációkkal. Az összeállítás egyszerű, utána pedig magában elkészül a sütőben. Mi lehet ennél egyszerűbb? Próbáljatok ki minél több rakott krumpli receptet a válogatásból.

Recept

Sült spárga hollandi mártással

MME

Cikk

Játékpisztolyt rántott és kirabolta az ételfutárt egy hevesi férfi

Mindmegette

Először ételt rendelt, majd játékpisztolyt fogott a futárra egy 28 éves hevesi férfi. Annyira hatásos volt a támadó fenyegető színjátéka, hogy meg is szerezte a futár bevételét.

Recept válogatás

A legjobb kenyér receptek egy helyen!

Mindennapi kenyerünket rengeteg változatban megkaphatjuk az illatos pékségekben, de vannak, akik egész évben otthon sütik az egyre népszerűbb kenyérsütő gépekkel. Ha mindenki nem is annyire ínyenc és kitartó, hogy maga süsse a kenyerét, egyszer egy évben biztosan sokan kipróbálják a házi pékárusütést. Következzenek hát a legjobb kenyér receptek a ciabattától a naanig, a szódástól a kovászos csodáig.

Recept

Paradicsomos rakott krumpli darált hússal

MME

Cikk

Vajpuha hús, könnyű bundában: így készül a klasszikus párizsi szelet!

MME

Ha ételekről van szó, a rántott hús a legnagyobb favorit kicsiny hazánkban, szinte nincs olyan – húsevő –, aki ne szeretné a panírozott, kívül ropogósra sült, belül omlós szeleteket. Akinek azonban nem bírja a gyomra a zsemlemorzsát, annak csodálatos alternatíva lehet a csupán tojásba és lisztbe forgatott párizsi szelet. Mutatjuk videón, hogyan lesz tökéletes!

Recept

Káposztás kofta, sült szeretetgolyók fűszeres paradicsommártásban

MME

Cikk

Ördög Nóra erre a népszerű magyar ételre bukkant Tajvanon

Mindmegette

Sajnálatos módon eddig nem mondható túl szerencsésnek az Ázsia Expressz Fülöp-szigeteki forgatása. Először balesetezett a stábbusz, majd jött a cunamiriadó, ami természetesen nem kis aggodalomra adott okot.

Recept

Rizskoch baracklekvárral

MME

Cikk

Mit főzzek hétvégén? 13 tepsis recepttel segítjük az ötletelést szombat-vasárnapra

Mindmegette

Nem tudod, mi legyen az ebéd hétvégén? Valami gyorsat, mégis laktatót keresel? Válaszd ki valamelyik remek tepsis receptünket, amelyek garantáltan elnyerik majd a család tetszését. Finom, húsos vagy zöldséges, rakott vagy csőben sült ötletek szombatra és vasárnapra.