Szabi a pék kovászos kenyereTejfölös karalábélevesTahini receptPho levesLecsós csirkemellSonkás tészta receptekCordon bleu
Szilvalekváros tepertős papucs
- A tepertős tésztához:
- 35dkgkefir
- 1kvkcukor
- 2.5dkgfriss élesztő
- 50dkgfinomliszt
- só
- 1dbtojás
- 25dkgtöpörtyű ledarálva
- bors
- A kenéshez:
- 1dbtojás
- A töltelékhez:
- 1üvegsütésálló szilvalekvár
- Glutén
- Tojás
- Tej
Elkészítés
- A kefirt vagy joghurtot meglangyosítjuk, és beleöntjük egy tálba. Hozzáadjuk a cukrot, az élesztőt, és hagyjuk egy kicsit felfutni.
- A lisztet a robotgép táljába öntjük, hozzáadunk egy teáskanál sót, és alaposan összekeverjük össze.
- Egy mélyedést készítünk a sós liszt közepébe, ebbe ütjük a tojást, és az élesztős joghurtot. Addig dagasztjuk a tésztát, míg már nem ragad a tál falához.
- A tésztát áttesszük egy kelesztőtálba, és hagyjuk mekeg helyen a duplájára kelni.
- A tepertőt ledaráljuk, sózzuk és borsozzuk ízlés szerint.
- A megkelt tésztát lisztezett felületen fél cm vastag téglalappá nyújtjuk, és megkenjük a tepertőkrémmel. Kétszer-háromszor meghajtogatjuk, mint a leveles tésztát.
- Az utolsó hajtogatás után kinyújtjuk egy 3-4 mm vastag téglalappá a tésztát, majd egy éles késsel vagy pizzavágóval vágjuk egyforma, kb. 8 × 8 cm-es négyzetekre.
- Mindegyik tésztanégyzet tetejére egy kanál szilvalekvárt teszünk, majd a tészta két ellentétes sarkát összecsípjük, így kapjuk meg a papucs formát.
- A papucsokat szilikonos sütőpapírral bélelt tepsire tesszük 4-5 cm-re egymástól, mert még kelni fognak.
- Letakarjuk a tepsit egy konyharuhával, és újabb 20 percig kelesztjük a tésztát.
- A sütőt előmelegítjük 200 fokra.
- A megkelt papucsok tetejét lekenjük felvert tojással, és a tepsit a forró sütőbe tesszük.
- 20-25 perc alatt szép aranybarnára sütjük a papucsokat.
- Porcukorral megszórva tálaljuk.
.jpg)
