Elképesztően szaftos étel a rakott káposzta, és ezt nemcsak a rengeteg tejfölnek, hanem a káposzta nedvességtartalmának is köszönheti! A székely vagy kolozsvári rakott káposztaként is ismert fogásnak számtalan variációja létezik: van aki tesz bele kolbászt és szalonnát is, van aki jó pirosra, szaftosra csinálja a ragut, más viszont szinte fehéren hagyja a húsos réteget, míg az is előfordul, hogy a pirospaprikát nem a darált húshoz, hanem a fűszeres tejfölhöz keverik.
Sokan játszanak a rétegezéssel és úgy rakosgatják egymásra a húst, a tejfölt, a rizst és a káposztát, hogy a végeredmény a lasagnét idézi, míg mások összesen három rétegben letudják a rakosgatást. Ha van időd, mindenképp játsz a rétegezéssel, sőt akár meg is dinsztelheted a savanyú káposztát, mely úgy még finomabb lesz!
Bárhogy is készüljön, a rakott káposzta brutálfinom fogás. Mi most egy olyan receptet hoztunk, amit ha követsz, garantáltan szaftos lesz a végeredmény még másnap is!
ÍGY KÉSZÜL A SZAFTOS RAKOTT KÁPOSZTA >>>
Hozzávalók 4 főre:
- 1/2 ek. zsír
- 1 fej vöröshagyma
- só
- 3-4 gerezd fokhagyma
- 80 dkg darált sertéshús
- bors
- 1 tk. őrölt kömény
- 2 tk. majoránna
- 1 tk. pirospaprika
- 15-20 dkg főtt rizs
- 2 ek. tejföl
- 1 db tojás
- 1 kg savanyú káposzta
- 1 szál füstölt kolbász
- 10 dkg füstölt szalonna
Fűszeres tejföl a rétegezéshez:
- 40 dkg tejföl
- 1 gerezd fokhagyma
- 1/2 tk. só
Borítókép: Mindmegette