A karfiolrózsákat sós vízben negyed óráig főzzük. Közben olívaolajon megpirítjuk a csirkemellkockákat, sózzuk, borsozzuk, zozzáadunk 2 gerezd zúzott fokhagymát, és megszórjuk egy kevés kakukkfűvel.
Egy tepsit kivajazunk, majd az előfőzött és leszűrt karfiolt beleborítjuk, amire ráöntjük a sült csirkemellet. Egy kis tálban összekeverjük a tejszínt a maradék zúzott fokhagymával és egy kevés őrölt borssal, majd ezt ráöntjük a csirkés karfiolra.
A karfiolok tetejére vajdarabokat vágunk, amiket megszórunk reszelt sajttal, és előmelegített, 200 fokoss ütőben (sütési mód: alul-felül sütés) 30 percig sütjük.