Zöldfűszeres gnocchi

Name: Zöldfűszeres gnocchi Recept képpel - Mindmegette.hu - Receptek
Total time: 1 h
Cuisine: olasz
Ingredients: 30 dkg burgonya; 15 dkg ricotta; 1 marék rukkola; 4.5 dkg parmezán; 12.5 dkg finomliszt + a munkalapra; 1 db tojás; 2 gerezd fokhagyma; 15 dkg vaj; 12 db zsályalevél; 1 tk balzsamecet; só; frissen reszelt szerecsendió; 4.5 dkg sajt

PATAKY KRISZTINA

60 perc

egyszerű

átlagos

4 adag

Hozzávalók

Elkészítés

A megmosott burgonyát sós vízben puhára főzzük a forrástól számított 15-20 perc alatt, majd leszűrjük, rövid hűlés után meghámozzuk és áttörjük. Összekeverjük az átpasszírozott ricottával, a megmosott, finomra aprított rukkolával és 4 dkg finomra reszelt parmezánnal, továbbá beledolgozzuk a lisztet és a tojást. Az így kapott tésztát megsózzuk, 1 csipet szerecsendióval ízesítjük és 4 részre osztjuk. Végül lisztezett felületen adagonként 1,5-2 cm vastag hengerré sodorjuk, és 2-3 cm hosszú darabokra vágjuk. A gnocchikat sütőpapíron egymás mellé rakjuk.
Egy nagy fazékban sós vizet forralunk. A gnocchikat a lobogó vízbe dobjuk, és lassúbb tűzön főzzük 2-3 percig, amíg feljönnek a víz felszínére.
Közben a meghámozott fokhagymagerezdeket vékonyan felszeleteljük. A serpenyőben habzásig hevített vajban a fokhagymát és a zsályaleveleket ropogósra sütjük kb. 1 perc alatt, majd kivesszük.
A szűrőkanállal kiemelt, lecsepegtetett gnocchikat a serpenyőben maradt vajba tesszük, és többször átmozgatva sütjük 3-4 percig. Végül összeforgatjuk a balzsamecettel és ráreszeljük a maradék sajtot. Adagonként, a sült zsályalevéllel és fokhagymával megszórva tálaljuk.

GNOCCHI, AZ OLASZ KRUMPLINUDLI >>>

GYORS TÉSZTAVACSORÁK >>>

14 EGYSZERŰ RAKOTT TÉSZTA HÉTKÖZNAP ESTÉKRE >>>

HOZZÁSZÓLOK

Elküldöm

gnocchi ricottás rukkolás parmezános olasz vegetáriánus mediterrán ebéd-vacsora otthonra gyertyafényes vacsora főétel egytálétel krumplis túrós sajtos Húsmentes ételek

PATAKY KRISZTINA

Szerkesztő

A sütőpapíron egymás mellé tett gnocchikat villával finoman recésre nyomkodhatod. Így nagyobb felületen érintkeznek majd az olvasztott vajjal.

Ezek is érdekelhetnek

origo.hu

Lelőttek egy koreai utasszállító gépet, a fedélzeten lévő 269 ember meghalt

origo.hu

Küszöbön az atomháború

borsonline.hu

A sors is egymásnak szánta őket! Híres férfi lehet Szabó Zsófi új párja

magyarnemzet.hu

Jó hír a nyugdíjasoknak, februárban korábban érkezik a postás

mindmegette.hu

Hétvégi főzőcskézés: recepteket ajánlunk vasárnapi ebédhez

vg.hu

Az ukrán milliomosok vidáman dubajoznak, miközben otthon dúl a háború

origo.hu

Lelőttek egy koreai utasszállító gépet, a fedélzeten levő 269 ember meghalt

mindmegette.hu

Ha ilyen kekszet vettél, nehogy megedd!

origo.hu

Utat mutat az élhetőbb jövő kapcsán a Lidl legújabb fenntarthatósági jelentése(x)

teol.hu

Mik a hajhullás okai? (x)

sonline.hu

Hogy fogyjunk 10 kg-ot? (x)

life.hu

A sport és a menstruáció: így hatnak egymásra

Hasonló receptek

Recept

Zöldséges torta

MME

60 perc

mester

olcsó

Recept

Krumplileves zsályás zöld fűszeres gombóccal

MME

45 perc

egyszerű

megfizethető

Recept

Fűszeres pulykanyárs

MME

120 perc

bonyolult

megfizethető

Recept

Rakott zöldségtál zabpelyhes húsgombóccal

MME

90 perc

egyszerű

költséges

Cikk

Mi a titka a tökéletes házi gnocchinak?

MME

Recept

Sajtos-spenótos gnocchi (súlykontroll)

MME

45 perc

bonyolult

átlagos

Friss

Recept

Sonkás-sajtos rakott krumpli

SÁNDOR ADRIENN

Cikk

Még finomabbak lesznek az ételek, ha ezzel a titkos hozzávalóval készíted

MME

Ha te is szeretnéd, hogy még finomabbak legyenek az ételeid, akkor ezt a titkos hozzávalót nem hagyhatod ki a főzések során. És hogy mi ez a titkos hozzávaló? A fermentált citrom, amiből az umami, vagyis az a bizonyos ötödik íz származik.

Recept válogatás

Püspök- és gyümölcskenyér minden mennyiségben

A világon szinte mindenhol fogyasztanak karácsony táján gyümölcsökkel teli édességeket, melyeknek közös vonása, hogy a nagy gyümölcs- és cukortartalom miatt hosszú hetekig elállnak. Persze, a gyümölcsökkel teli omlós püspökkenyér nem csak ünnepekkor finom. Készíthetitek valójában bármikor és bármilyem alkalomra, a család imádni fogja. Összegyűjtöttük a legfinomabb recepteket, válogassatok kedvetekre!

Recept

Vajas-tejfölös pogácsa egyszerűen

Vass Lászlóné

Cikk

Így készül a sűrű meggyszósz - főtt húsokhoz isteni finom!

MME

Főtt hús meggyszósszal? Igen! Elsőre talán kicsit furcsán hangzik, de szerintünk zseniális párosítás, ne hagyjátok ki! Mutatjuk is hozzá a tökéletes meggyszósz receptet!

Recept válogatás

Sajttorta - a legjobb receptek egy helyen

A sajttortában az a csodálatos, hogy elronthatatlan a tésztája, a legtöbb féléhez a sütőt sem kell bekapcsolni, a krémje isteni finom és ezerféleképpen variálható.

Recept

Panna cotta egyszerűen

Opra Anikó

Cikk

A 11 legjobb kuglóf recept a kelt tésztástól a gluténmentesig

MME

A kuglóf elsősorban nem egy sütemény, hanem egy olyan sütőforma, amelyben különféle kevert és kelt, dióval, mákkal, túróval, sütőtökkel, almával vagy egyéb zöldséggel és gyümölccsel gazdagított tésztájú finomságokat süthetünk. Összeszedtünk most a legjobb kuglóf receptjeinket, a hagyományos kelt tésztástól, a tojáslikőrösön és sütőtökösön át a triplacsokis változatig.

Recept

Marcipános panna cotta

MME

Cikk

Ha ilyen kekszet vettél, nehogy megedd!

MME

A Nébih arra kéri a vásárlókat, hogy az alábbi azonosító adatokkal megegyező terméket ne fogyasszák el, mert veszélyesek lehetnek az egészségre.

Recept

Étcsokoládés kuglóf

Misinszki Márton

Cikk

Hétvégi főzőcskézés: recepteket ajánlunk vasárnapi ebédhez

MME

Mi sem tökéletesebb pénteken, mint egy mesterien összeállított menüvel nekifutni a hétvégének. Válogatásunkban olyan ebédötleteket gyűjtöttünk össze a szombati és a vasárnapi menühöz, melyek mellett bőven marad időtök magatokra, a családra vagy a barátokra is. A receptek könnyen elkészíthetőek, és remekül variálhatóak, ráadásul bármelyikre is esik a választásotok, nem kell az egész napotokat a konyhában tölteni.