A húst ledaráljuk vagy nagyon finomra vágjuk, majd elharmadoljuk.
Az egyik részbe sót, durvára őrölt borsot és a finomra vágott hagymát tesszük, összekeverjük, és barna kenyéren tálaljuk.
A másik részbe apróra vágott olívabogyót, kapribogyót, szardellát és szárított paradicsomot keverünk, sózzuk, borsozzuk, és ciabattával tálaljuk.
A harmadik részbe aprított chilipaprikát, gyömbért és fokhagymátés olívaolajonenyhén megpirított, apróra vágott vargányát keverünk, és a bagettel tálaljuk.