Gáspár Bea vargabéleseEredeti bruschettaCsirkecomb receptekZellerkrémlevesFőtt tojásPilóta keksz házilagKlasszikus grízgaluska
Rusztikus szilvás pite vagy galette
- A linzertésztához:
- 23dkgliszt
- 3dkgcukor
- 1dbbiocitrom lereszelt héja
- 1csipsó
- 12dkghideg
vaj - 0.75dlhideg víz
- A töltelékhez:
- 50dkgszilva
- 1dkgétkezési keményítő
- 1.5dkgcukor
- 1mkőrölt fahéj
- 0.5dbcitrom leve
- 2ekszilvalekvár
- 1ekszilvapálinka
- 3dkgmandulapálcika
- A tészta lekenéséhez:
- 1ekszilvalekvár
- Glutén
- Tej
- Diófélék
Elkészítés
- A linzertésztához az összes hozzávalót gyors mozdulatokkal összegyúrjuk, majd folpakba csomagoljuk, és egy órára hűtőszekrénybe tesszük pihenni. Előkészítünk egy öntöttvas piteformát.
- A töltelékhez a mandulapálcikák kivételével az összes hozzávalót egy edénybe tesszük, és 5 perc alatt összefőzzük.
- A sütőt 180 fokra előmelegítjük.
- A hűtőből kivett pihentetett tésztát szilikonos sütőpapíron a piteformánál kb. 5 cm-rel nagyobb átmérőjű körlappá nyújtjuk, és a sütőpapírral együtt a formába emeljük. A tészta széleit felhajtjuk a forma oldalára.
- A tészta közepét megkenjük egy evőkanál szilvalekvárral, majd ráhalmozzuk az éppen csak összerottyantott szilvás tölteléket, és körben ráhajtjuk a tészta széleit. A töltelék tetejét megszórjuk a mandulapálcikákkal.
- A piteformát az előmelegített sütőbe tesszük, és 50-60 perc alatt aranybarnára sütjük a galette-et. Ha kész, a formában hagyjuk kissé hűlni, majd a sütőpapírral együtt kiemeljük a süteményt, és felszeleteljük.
-(1).jpg)
.jpg)
.jpg)