A sütőtököt cikkekre vágjuk, a magját kikaparjuk, majd előmelegített sütőben aranybarnára sütjük. Kivesszük a sütőből, majd kissé hűlni hagyjuk.
A sütőtököt botmixerrel vagy aprítógépben krémesre pürésítjük. Ezután hozzáadjuk a kekszmorzsát, a mákot, a vaníliás cukrot, a citromhéjat, a fahéjat, a rumaromát és a mézet.
Az egészet alaposan összedolgozzuk, hogy formázható masszát kapjunk. Kézzel diónyi golyókat formázunk belőle, végül megforgatjuk a kókuszreszelékben. Tálalás előtt hűtőbe tesszük.