Sárgarépa krémlevesLekváros buktaMuffin receptekSpenótfőzelékZabkása receptOmlós reszelt túrósRopogós sült oldalas
A klasszikus Kata szelet
- A tésztához:
- 50dkgfinomliszt
- 15dkgzsír
- 15dkgcukor
- 3dbtojássárgája
- 1csomsütőpor
- 1.5dl
tej - A töltelékhez:
- 3dl tej
- 1csomvaníliás cukor
- 0.5dlrum
- 4ekbaracklekvár
- 2ekcukrozatlan kakaópor
- 10dkgporcukor
- 10dkg vaj
- A habhoz:
- 4dbtojásfehérje
- 20dkgporcukor
- A tetejére:
- 5dkgétcsoki
- Glutén
- Tojás
- Tej
Elkészítés
- A tészta alapanyagait összegyúrjuk, hogy rugalmas tésztát kapjunk. Három részre osztjuk, és egyenként folpakba csomagolva pihentetjük őket egy órát.
- A sütőt előmelegítjük 180 fokra.
- A pihentetett tésztagombócokat egyenként 30 × 30 cm-es négyzetlapokká nyújtjuk, és szép zsemleszínűre sütjük őket az előmelegített sütőben, szilikonos sütőpapírral letakart tepsi hátoldalán.
- A kisült lapokból kettő félreteszünk hűlni, de még melegen leszélezzük őket, úgy, hogy két pontosan egyforma lapot kapjunk.
- A harmadik lapot apróra törjük, és a vaníliás cukorral ízesített tejbe keverjük.
- Hozzáadjuk a rumot, a lekvárt, a kakaóport és a porcukorral kihabosított vajat, majd alaposan krémessé keverjük ezt a masszát.
- Az egyik lapot egy tálcára vagy vágódeszkára tesszük, megkenjük a kakaós-rumos krémmel, és rátesszük a másik lapot. Kissé le is nyomhatjuk egy másik vágódeszkával, azután a hűtőbe tesszük.
- A tojásfehérjét a cukorral gőz felett kemény habbá verjük.
- Egyenletesen rákenjük a sütemény tetejére, és ráreszeljük az étcsokit.
- Legalább egy éjszakára visszatesszük a hűtőbe, hogy a lapok megpuhuljanak.
.jpg)
.jpg)
