A megtisztított sertéskarajt szeletekre vágjuk, és kissé kiklopfoljuk. A megtisztított, átnyomott fokhagymát összekeverjük a tejjel, belerakjuk a hússzeleteket, majd lefedve a hűtőbe tesszük egy éjszakára.
Másnap lecsepegtetjük a húsokat, besózzuk őket, és megforgatjuk a pirospaprikával elvegyített lisztben. Azután közepes lángon pirosra sütjük mindet a felforrósított olajban.
Egy nagyobb fazékban zsírjára sütjük a feldarabolt szalonnát. Beleforgatjuk a megtisztított, felcsíkozott kelkáposztát, ízlés szerint megsózzuk, és puhára pároljuk. Ha szükséges, hozzáöntünk egy kevés vizet.
Végül hozzáadjuk a tejszínt, és forralunk rajta egyet. Ezzel kínáljuk a hússzeleteket.