A darált, nyers paprikából készített Erős Pista ma már a magyar konyha egyik alapvető hozzávalója, illetve kiegészítője. Ha viszont jobban preferálod a házit, vagy esetleg kifogytál ebből a csodás paprikakészítményből, akkor ne a boltba rohanj érte.
Ha kipróbálod a következő házi erőspaprika-krém receptet, garantáljuk, hogy az összes bolti társát lekörözi, ráadásul tartósítószer sem kell bele. Hosszú ideig használhatod levesbe, kenyérre, húsokhoz, hiszen ha fénytől védett, hűvös helyen tárolod, hónapokig is eláll.
Hozzávalók:
- 1 kg kápia paprika
- 15 dkg csilipaprika
- 15 dkg habanero paprika
- 1-2 gerezd fokhagyma
- 1 csapott ek. só
- 1/2 dl olívaolaj
A HÁZI ERŐSPAPRIKA-KRÉM PONTOS RECEPTJÉT ITT TALÁLOD >>>
Elkészítés:
- A paprikákat alaposan megmossuk, a kápia szárait levágjuk, a paprikát nagyobb darabokra vágjuk, és egy tálba tesszük. A csípős paprikáknál ha nem vagyunk rutinosak, használhatunk gumikesztyűt, ezzel védhetjük a kezünket és saját magunkat a csípősségből adódó esetleges kellemetlen helyzetek kialakulásától.
- A csili- és a habanero paprikák szárait is levágjuk, és ezeket is nagyobb darabokra vágjuk, majd a tálba tesszük. Természetesen használhatunk más csípős paprikát is, és a mennyiséget is növelhetjük vagy csökkenthetjük, attól függően mennyire szeretnénk erősre a keveréket.
- Egy késes aprítóba helyezzük a kápiát, a csípős paprikákat, hozzáadjuk a fokhagymát, sózzuk, meglocsoljuk olívaolajjal, lefedjük és 1-2 percig aprítjuk, pürésítjük. Az elkészült paprikakrémet fertőtlenített üvegekbe kanalazzuk, egészen az üveg tetejéig töltjük, a tetejét rázárjuk. Az üvegben fénytől védett hűvös helyen hónapokig tárolhatjuk, vagy akár azonnal felhasználhatjuk.
Ajánljuk még:
.jpg)
.jpg)
