Resztelt csirkemájLegjobb gofriTöltött fánkLegjobb túrógombócReszelt túrós sütiCordon bleuTócsni recept
Almás-mákos pite
- A tésztához:
- 40dkgliszt
- 1dbtojás
- 1dbtojássárgája
- 1tksütőpor
- 1csipsó
- 10dkgporcukor
- 1ektejföl
- 10dkg
vaj - A töltelékhez:
- 4dbalma
- 0.5dbcitrom leve
- 10dkgporcukor
- 1csomvaníliás cukor
- 1tkőrölt kardamom
- 0.5tkőrölt fahéj
- 1dbkezeletlen citrom reszelt héja
- 25dkgdarált mák
- 1dkg vaj a tepsihez
- 5dkgdarált dió
- 1dl tej
- Glutén
- Tojás
- Tej
- Diófélék
Elkészítés
- Egy keverőtálba öntjük a lisztet, hozzáadjuk az egész tojást és a tojássárgáját, a sütőport, a csipet sót, a Koronás porcukrot, egy evőkanál tejfölt és a felkockázott vajat. Gyors, morzsoló mozdulatokkal összedolgozzuk az alapot, egészen addig, amíg tésztává össze nem áll. Gombócot formázunk belőle, becsomagoljuk egy darab folpakba, és a hűtőbe tesszük egy órára pihenni.
- Ezalatt az idő alatt elkészítjük a tölteléket. Az almát megmossuk, meghámozzuk, a magházát eltávolítjuk, a gyümölcsöt nagy lyukú reszelőn lereszeljük. Egy magasabb falú edénybe tesszük a reszelt almát, ízesítjük ½ db citrom levével, a Koronás porcukorral, a vaníliás cukorral, hozzáadjuk a kardamomot, a fahéjat, a reszelt citromhéjat, és az egészet összekeverjük. Végül hozzáadjuk a mákot, elkeverjük, és alacsony hőmérsékleten 10-12 percig főzzük. Az elkészült tölteléket hagyjuk kihűlni, közben elkészítjük a tésztalapokat.
- A hűtőben pihentetett tésztát kivesszük, kicsomagoljuk, és egy kés segítségével két részre vágjuk. Az egyik felét sütőpapírra tesszük, és a tepsi formájához igazodva egy kb. 20 × 30 cm-es téglalappá formázzuk, majd ráhelyezünk egy másik sütőpapírt, és a két lap között nyújtófával kinyújtjuk a tésztát.
- A tepsit kikenjük vajjal, a sütőpapír egyik felét eltávolítjuk, és a másik segítségével a tésztát a tepsibe igazítjuk, majd a másik sütőpapírt is lehúzzuk róla. A felesleges tésztát késsel levágjuk. A tésztát megszórjuk darált dióval, ezzel megóvjuk attól, hogy a töltelék eláztassa. Erre kanalazzuk a mákos-almás keveréket, amit egyenletesen eloszlatunk egy spatula vagy kanál segítségével.
- A sütőt előmelegítjük 180 fokra. Következhet a másik tészta kinyújtása, amit pontosan úgy nyújtunk ki, mint az első lapot. A tésztát ráterítjük a töltelékre, a felesleget levágjuk, majd villával egészen az aljáig megszurkáljuk. Végül lekenjük tejjel, és az előmelegít sütőben 30-40 perc alatt pirosra sütjük.
- Az elkészült melengető, téli pitét hagyjuk kihűlni, majd felvágjuk, és a tetejét Koronás porcukorral díszítjük.
Nézd meg videón is, hogyan készül az almás-mákos pite:
A videó megjelenését támogatta a Koronás Cukor!
-(1).jpg)
-(1).jpg)
