Tepertős pogácsaKolozsvári rakott káposztaCsokitorta párizsi krémmelMeggyes piskótaCsülkös bablevesSajtos pogácsaPho leves
Almás álom, ahogy Gáspár Bea készíti
- A piskótához:
- 7dbtojás
- 14dkgcukor
- 14dkgliszt
- Az almaréteghez:
- 1.5kgalma
- 20dkgcukor
- 2csomvaníliás cukor
- 1tkőrölt fahéj
- 15dkgdió
- 1csom
vajkaramell - Az öntethez:
- 5dlalmalé
- 1tkőrölt fahéj
- 3csomvaníliás cukor
- A mascarponés réteghez:
- 50dkgMascarpone
- 10dkgporcukor
- 5dlhabtejszín
- Glutén
- Tojás
- Tej
- Diófélék
Elkészítés
- A piskótához a tojásokat kettéválasztjuk. A fehérjéből a cukorral kemény habot verünk. A sárgáját belekeverjük, majd részletekben a lisztet is beleszitáljuk. Óvatosan dolgozzunk, hogy a hab ne törjön össze.
- Az almákat meghámozzuk és lereszeljük, majd a cukorral, a vaníliás cukorral és a fahéjjal összekeverjük. A keveréket sütőpapírral bélelt tepsibe lapítjuk. A diót durvára vágjuk és egyenletesen az alma tetejére szórjuk, majd a vajkaramellét is kisebb darabokra vágjuk és a dió tetején eloszlatjuk. Végül a piskótamasszát ráöntjük, és 160 fokos sütőben kb 40 percig sütjük.
- Az almalevet a fahéjjal és a vaníliás cukorral felforraljuk, és a kész süteményre locsoljuk úgy, hogy mindenhol érje. Ezután a süteményt egy másik tepsi segítségével átforgatjuk. Ha teljesen kihűlt, a mascarponéval és a cukorral felvert tejszínnel rétegezzük.
-(1).jpg)