Házi tepertőkrémHagymás babTejszínes-gombás spagettiOstoros kalácsKaralábé-krémlevesTökéletes piskótaTavaszi tekercs
Szoljanka leves
- 2fejvöröshagyma
- 1dbkaralábé
- 3dbsárgarépa
- 1dbfehérrépa
- 0.5fejkáposzta
- 10dkgcsemegeuborka
- 6dkgolajbogyó
- 1tkkapribogyó
- 1ekzsír
- só
- bors
- 50dkgmarha gulyáshús
- 3gerezdfokhagyma
- 2dbbabérlevél
- 1tkőrölt kömény
- 1eksűrített paradicsom
- 2tkpirospaprika
- 25dkgfüstölt tarja
- 2dlalaplé
- 20dkggomba
- 2párvirsli
- 1dbcitrom
- 0.5csokpetrezselyem
- 0.5csokfriss kapor
- 20dkgtejföl
- Tej
- Zeller
Elkészítés
- A hagymát megpucoljuk, finomra vágjuk, a leves zöldségeket megtisztítjuk, a karalábét meghámozzuk, felkockázzuk, a répákat felkarikázzuk, a káposztát csíkokra vágjuk, csemegeuborkát kockákra vágjuk, az olajbogyót felkarikázzuk, a kapribogyót durvára vágjuk.
- Egy fazékban zsírt hevítünk, elkezdjük pirítani a vöröshagymát, sózzuk, borsozzuk, majd hozzáadjuk a marhahúst, ha körbepirult jöhet a fokhagymát, elkeverjük, beledobjuk a babérleveleket, majd megszórjuk köménnyel.
- Beletesszük a paradicsompürét, kevergetve pár percet pirítjuk, fűszerezzük pirospaprikával, hozzáadjuk a felkockázott füstölt tarját, majd felöntjük 2-3 dl vízzel vagy alaplével, lefedve alacsony lángon kb. 2-2,5 órát főzzük.
- Amikor a hús már szinte puha, de még nem főtt meg teljesen, jöhetnek a zöldségek, ha kell, pótoljuk a folyadékot és 10 perc főzés után a káposzta, főzzük tovább lefedve nagyjából fél órát, amíg minden puhára fő.
- Amikor minden megfőtt, beletesszük a szeletelt gombát, a karikákra vágott virslit, ízesítjük a citrom levével, egy szelet citrommal, 1-2 perc elteltével pedig hozzáadjuk a olívabogyókat, a kapribogyót, és a kockázott csemegeuborkát, forralunk rajta még egyet, végül hozzáadjuk az apróra vágott petrezselymet, kaprot.
- Tejföllel tálaljuk ezt a melengető, laktató levest, kiváló fogás a hideg téli napokon.
.jpg)
.jpg)
.jpg)
