hdb20-bg hdb20-img hdb20-img

Keress receptre vagy hozzávalóra

Részletes kereső

Sajttal és ananásszal töltött rántott gomba

MME MME
30 perc
egyszerű
átlagos
Hozzávalók
  • Hozzávalók:
  • 10-15 db közepes fej csiperke gomba
  • reszelt trappista sajt
  • 1 konzerv kockázott ananász
  • ételízesítő
  • őrölt feketebors
  • morzsolt kakukkfű
  • A panírhoz:
  • 3-4 tojás
  • 2 evőkanál tejföl
  • liszt
  • zsemlemorzsa
  • A tartármártáshoz:
  • 1 nagy pohár tejföl fele
  • 2 púpos evőkanál majonéz
  • 1 púpos evőkanál mustár
  • aprított petrezselyem

Elkészítés

Elkészítés: A gombákat megpucolom, kivágom a szárát (ide teszem majd a tölteléket), hideg vízben jól átmosom, majd nedvesen egymás mellé 1 nagy tálcára teszem, és mindkét oldalát megszórom ételízesítővel, borssal, kakukkfűvel. (Figyelem!! A kakukkfűvel óvatosan bánjunk, mert nagyon erőteljes az íze!)

A panírozáshoz a tojásokat felverem a tejföllel, és a gombákat lisztbe, tojásba, morzsába, majd újra tojásba és morzsába forgatom. (Ez azért fontos, hogy sütés közben ne dobja le a gomba a panírt!)

A tartármártáshoz a hozzávalókat összekeverem 1 csipetnyi petrezselyemmel, majd hűtőbe teszem. A gombákat forró, bő olajban (olajsütőben 160 fokon), sűrű forgatás mellett kb. 10-15 perc alatt szép aranybarnára sütöm. Ha kész, egy szalvétára egymás mellé fektetem, és a tönk helyére egy csipetnyi reszelt trappista sajtot és egy kocka ananászt nyomok, majd tálalom. Köretnek a petrezselymes krumplit ajánlom, de a rizs is kiváló hozzá. Jó étvágyat!

Megjegyzés

Figyelem: semmiképp ne használjunk sót a fűszerezéshez, mert a gomba levet ereszt és rágós lesz!! A kivágott tönköket nem kell kidobni, lepucolva és megmosva, a mélyhűtőbe eltéve később felhasználhatjuk pl. - MME

Ezek is érdekelhetnek

Friss