A rebarbarát megmossuk, és néhány centis darabokra szeleteljük. 7 dl vizet felforralunk a fűszerekkel, majd hozzáadjuk a rebarbarát. Kb. 8-10 percig főzzük, addig, amíg a rebarbara szétesik.
Kivesszük a fahéjrudat és a szegfűszeget, belekeverjük az eperlekvárt, és botmixerrel pürésítjük. Végül hozzákeverjük a tejszínt, és összemelegítjük. Tejszínhabbal és eperrel tálaljuk.