Égetett tészta receptGáspár Bea csirkepörköltjeProfiterolDarált húsos ételekBakonyi sertésbordaCsontos húsleves májgaluskávalGáspár Bea vargabélese
Pulled pork
- A pulled porkhoz:
- 1.4kgsertéscomb
- 2eksó
- 1tkőrölt fekete bors
- 2tkmajoránna
- 2tkoregano
- 1tkköménymag
- 0.5tkfahéj
- 2tkrómai kömény
- 2tkőrölt koriander
- 1ekfokhagymapor
- 2tkpirospaprika
- 2ekbarna cukor
- 1eksűrített paradicsom
- 4ekétolaj
- 1fejvöröshagyma
- 10dkgketchup
- 1dlnarancslé
- 1ekworcestershire-szósz
- 1ekszójaszósz
- 1ekbalzsamecet
- 1dlvíz
- Tálaláshoz:
- 12dbhot dog kifli, vagy hamburger buci
- 20dkgcheddar sajt, vagy szósz
- 1üvegcsemegeuborka szeletelve
- Glutén
- Szójabab
- Tej
Elkészítés
- Egy nagy méretű keverőtálban, amibe a hús is elfér, összeállítjuk a pácot. Beletesszük a sót, az őrölt fekete borsot, a majoránnát, az oregánót, a köménymagot, a fahéjat, a római köményt, az őrölt koriandert, a fokhagymaport, a pirospaprikát és a barna cukrot. Hozzákanalazzuk a sűrített paradicsomot, felöntjük olajjal és az egészet jó alaposan összekeverjük.
- A húst a pácba helyezzük, jól bedörzsöljük a páccal, hogy mindenhol bevonja a felületét.
- A sütőt 130 Celsius-fokra előmelegítjük.
- Egy hőálló, vastag falú edényben közepes lángon olajat hevítünk, ebbe tesszük a páccal bekent húst és minden oldalát körbepirítjuk. Hozzáadjuk a megtisztított és cikkekre vágott vöröshagymát, a maradék pácot és beletesszük a ketchupot, a narancslevet, a Worcestershire-szószt, a szójaszószt, a balzsamecetet és a kevés vizet. Jól elkeverjük és felforraljuk. Ha felforrt, lefedjük és az előmelegített sütőbe tesszük 4 órára.
- Az elkészült húst villával szálaira bontjuk, összekeverjük a szafttal és szendvicsben vagy hot dog kiflibe töltve tálaljuk. A szendvicsbe kerülhet Cheddar sajt, szósz és karikára vágott csemegeuborka is.
.jpg)
