Káposztás tésztaEredeti bruschettaKókuszgolyó receptLecsós csirkemellResztelt csirkemájKuglóf receptPuncstorta
Karalábés bárányborda Wossala Rozina meglepetés hozzávalójával
- 80dkgbáránygerinc
- 10dkg
vaj - só
- bors
- 2dkgcukor
- 1dbkaralábé
- citrom
- 1dlfehérbor
- 4dkgmentával infúzionált kakaóbabhéj
- 25ltejszín
- 5ágkakukkfű
- 1csokfriss petrezselyem
- 1dlolívaolaj
- babcsíra
- Tej
Elkészítés
- A megtisztított karalábét hasábokra vágjuk és enyhén sós vízben megfőzzük. Ha megpuhult, leszűrjük, lecsöpögtetjük, majd forró serpenyőben kevés olívaolajon elkezdjük pirítani. Sózzuk, borsozzuk, és miután megpirult, ráöntjük a bort és a citrom levét. Ahogy elforr a bor, levesszük a tűzről és megszórjuk a finomra vágott petrezselyemmel, majd tálalásig félretesszük.
- A báránybordát megtisztítjuk, leeső részeiből pedig alaplevet főzünk. Ízesítjük fehérborral, mentával, az infúzionált kakaóbabbal, sóval és borssal. Fél óra főzés után leszűrjük, és tejszínnel, vajjal mártásállagúra forraljuk.
- A bárányt sózzuk, borsozzuk, majd forró serpenyőben, vajjal locsolgatva mindkét oldalát megsütjük 3-4 perc alatt, közben friss kakukkfüvet dobunk rá. 2-3 perc pihentetés után tálaljuk.
Odette és Mardoll receptje - Fotó: VIASAT3/Troll a konyhában
-(1).jpg)
.jpg)
.jpg)
-(1).jpg)
.jpg)
